菏澤位於山東西南部，東接濟寧，西、北、南三個方向與河南相連，東南與江蘇、安徽為鄰，地處四省交界，歷史文化悠久，牡丹文化、水滸文化、莊子文化皆出自於此。
菏澤是一座宜居城市，有「牡丹之鄉」、「戲曲之鄉」、「民間文化藝術之鄉」眾多美譽，還有很多特色美食惹人垂涎，處處充滿著人間煙火氣。
下面，就為大家介紹幾個，看看您吃過幾種？
一、單縣羊肉湯
在菏澤最有名氣的美食當屬單縣羊肉湯，傳承數千年，被譽為「中華第一湯」，入選省級非物質文化遺產名錄，還曾被【舌尖上的中國】收錄，是當地人最引以為傲的家鄉美食。單縣羊肉湯選用當地的青山羊，把羊骨、羊肉加入秘制香料熬制而成，放上蔥花、辣椒油，湯色奶白，香而不膩，配上油餅吃，真是一絕！
二、鄆城壯饃
壯饃是「水滸之鄉」鄆城最具特色的小吃，飽含著當地人的家鄉情懷，鄆城人的早晨是從一塊壯饃開始的。壯饃的制作非常考究，溫水和面，搟成長橢圓形面皮，鋪上用鮮牛肉、大蔥制成的肉餡，包裹起來，放入油鍋中半煎半炸而成，金黃酥脆，肉香濃郁，配上一碗湯，那真是熨帖！
三、曹縣燒牛肉
燒牛肉是曹縣的傳統名吃，傳承數百年，聲名遠播，真的值得一試！曹縣燒牛肉選用山東西南部的黃牛，先加調料腌制入味，再用老鹵湯文火慢燉，晾幹後再放入香油中炸制而成。成菜香味濃郁，嫩而不散，色香味俱全，可以作為下酒菜，還可以作為茶余飯後的小零食。
四、鄄城燒羊肉
燒羊肉是鄄城什集的傳統美食，在魯西南乃至周邊省市有很高的名氣，據說清朝乾隆皇帝曾品嘗過，並大加贊譽，列入宮廷禦膳。鄄城燒羊肉選用魯西南的青山羊，先用羊骨大火熬制高湯，再放入羊肉和多種香料文火燉制而成，肉爛湯鮮，回味悠長。
五、定陶柴燒雞
柴燒雞是定陶的傳統名菜，起源於明清時期，已有三四百年歷史，如今已成為當地人聚餐宴請、饋贈好友的上等佳品。柴燒雞選用農家土雞為原料，用秘制鹵湯鹵制而成，色澤金黃，肉爛骨脫，香而不膩，回味悠長，有「寧可多走二百裏，不舍定陶柴燒雞」的說法。
六、水煎包
水煎包是菏澤街頭很常見的小吃，在魯西南、豫東地區非常流行。水煎包做法並不復雜，以發面制皮，包子餡可葷可素，葷餡以豬肉、羊肉為主，素餡以韭菜雞蛋最為常見，包好後的水煎包，放到澆油的餅鐺中煎至底部微黃後，再澆入面水，半煎半煮而成，吃起來油而不膩，外脆裏嫩，飽滿多汁。
七、白湯
白湯是魯西南地區非常受歡迎的一道小吃，在婚喪嫁娶的席面上也很常見。白湯有兩白：一是湯白，要用豬大骨熬制成奶白的高湯；二是丸子白，把饅頭搓碎，加入雞蛋、香油、食鹽等，攪拌上勁，依次放入鍋中就是大白丸。煮好的白湯，湯汁鮮美，丸子細膩，入口即化。
八、吊爐燒餅
吊爐燒餅已有上百年歷史，如今在菏澤的市區、轄縣隨處可見。吊爐燒餅的爐具比較特殊，下面為炭火，上面為烤爐，用杠桿原理吊著爐具烤制。吊爐燒餅為圓形，柔軟的面團包裹著芝麻鹽、油酥等，壓成小餅，蘸上芝麻烤制而成，金黃酥脆，香味濃郁，百吃不厭。
您吃過幾種呢？
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