【前言】
如今隨著科技的發展，我們的食物也不再像是以前那麽單調了，即便是生活在內陸地區的人們，只要想的話也可以隨時吃得到海鮮了。
而隨著海鮮逐漸的走上我們的餐桌，很多人都被它們身上獨有的那種味道所吸引，冒著痛風的風險成為了海鮮的忠實愛好者。
尤其是現在年關將至，很多人在囤積年貨的時候，都會選擇買一些海鮮放在家裏，既有營養價值，同時也比豬牛羊之類的肉食更好吃。
不過在購買海鮮的時候大家也要小心，因為海鮮大多都需要靠漁船捕撈，所以就會出現產品品質參差不齊的情況。
這個時候很多商家為了保證這些海鮮的銷量，就會動用一些「科技與狠活」，來提升這些海鮮的賣相。
如果我們不小心將這些海鮮給買回家裏，不僅不會起到補充營養的作用，甚至對於我們自己的身體健康還會有一定的損害。
【魷魚】
首先就是魷魚了，魷魚可以說是我們家裏最常見的海鮮之一了，不管是拿來炒菜還是涮火鍋，都是非常好吃的。
而且不光是在家裏，即便是出門來到飯店，燒魷魚也是很多飯店的招牌菜，街頭小巷也時常能夠見到各種賣鐵板魷魚或者烤魷魚的商家。
這一方面是因為由於獨特的口感，吃起來不僅十分的爽脆，而且還帶著一股特殊的嚼勁，可以說是一種非常獨特的食材。
而且魷魚雖然非常的常見，但是它的營養價值卻並不比其他比較珍貴的海鮮差，同樣是一種十分有營養的海鮮。
不過大家在購買魷魚的時候，也一定要擦亮自己的雙眼，關註魷魚的品質，千萬不要被一些不良商家給騙了。
因為魷魚在離開海水之後，腐爛的速度非常的快，所以很多漁船就會在剛剛捕撈上來的時候，就對魷魚進行時防腐處理。
這本來其實是無可厚非的事情，畢竟不能放任這些魷魚自己在船上進行腐爛吧，多少還是要進行一些處理的。
但是現在的魷魚基本上都是采用冷鏈運輸的，按道理來說是不會出現在運輸過程當中腐爛的情況的，即便如此還是有一些人會選擇在運輸的時候使用甲醛來保鮮。
有一些商販為了讓自己的魷魚看起來更加的新鮮誘人，會主動給魷魚進行「染色」，使用一些漂白劑，讓魷魚呈現白色。
但是實際上，魷魚在被捕撈起來之後，他們的顏色其實應該是深色的，即便是有一些發白，也不會向有的魷魚一樣白的發亮。
所以我們在購買魷魚的時候，一定要擦亮自己的雙眼，如果遇到那種一眼看上去就特別白嫩的魷魚，那麽還是建議大家不要購買。
為了我們的健康著想，大家還是盡量去購買那些防腐痕跡沒有那麽重的魷魚，至於有沒有沒有經過防腐處理的魷魚，那估計只能到海上吃新鮮的了。
【海參】
除了魷魚以外，海參也是「科技與狠活」的一個重災區，很早之前就有專業部門進行過調查，海參同樣存在「染色參」的問題。
而且這種「染色參」還有一個非常獨特的技能，那就是如果你將其放進鍋裏處理的時候，那麽這些海參有可能會變一個顏色。
這是因為隨著時代的發展，海參不再時以前那種頂級食材，但是依舊是很多人舍不得吃的昂貴食物。
因此海參的價格也一直高居不下，更不要說還有一些不法商家打著高端或者野生的旗號，來販賣那些圈養繁殖的海參。
所以很多商家在販賣海參的時候，都會為了讓海參看起來更加好看，從而在煮海參的時候會在裏面加入茶葉或者硫酸亞鐵。
然而不管是茶葉還是硫酸亞鐵，其實都是不符合相關部門的規定的，因為根據規定，海參在加工的時候，其實只有一種鹽是可以添加的。
不過因為很多客戶都覺得，海參的顏色越黑越好，所以這些商家就會主動在加工海參的時候添加染色劑，將原本不那麽黑的海參給人工染黑。
而這些添加劑在被我們人體食用之後，也會對人體造成一定的損傷，所以大家在購買海參的時候一定要註意，不要被這些海參的表象給騙了。
【帶魚】
其實在過年的時候，相比於買其他的海鮮當作年貨，很多地方的人都會選擇買一些帶魚當作年貨，甚至在有的地方還養成了過年吃帶魚的傳統。
實際上帶魚作為生活在深海當中的魚類，本身在這個季節，就會為了過冬而積蓄營養，所以這個時期的帶魚也確實比平常更好吃。
而且帶魚在海鮮當中的價格算不上貴的同時，味道也非常的鮮美，這就導致了帶魚的市場非常的大，而且在我們的日常生活中也非常的常見。
然而也正是因為帶魚屬於深海魚，所以它在被捕撈上來之後，很快就會因為承受不了低壓環境而死去。
這也就導致我們在市面上購買帶魚時候，基本上見到的都是被冷凍起來的帶魚，尤其是內陸地區的人，基本上就沒有見過新鮮的帶魚。
這樣一來，我們就只能透過觀看帶魚的顏色，來判斷這條帶魚是不是新鮮的帶魚了。
不過我們知道這個方法，也就代表賣帶魚的商家其實也是知道這個方法的，於是就有一些不法商家動起了歪腦筋。
最一開始的時候，他們選擇用一些特殊的顏料，將帶魚的顏色給塗得更新鮮一點，從而將帶魚賣出一個好價錢。
後來人們發現了這一點之後，便開始不再只看帶魚的顏色，而是看這條帶魚的眼睛是渾濁還是比較清澈，如果比較清澈的話，就說明這是相對比較新鮮的帶魚。
然而商家們又發明出來了的方法，那就是防腐劑，因為防腐劑可以讓帶魚的顏色保持新鮮的同時，一定程度的減緩帶魚眼睛顏色變渾濁的速度，然而不管是染色還是防腐劑，其實都屬於欺騙消費者的手段之一。
【金鯧魚】
在中國的東海、南海地區，還分布著一種名為金鯧魚的魚，這種魚雖然不如帶魚那麽常見，但也是一種比較常見的海鮮。
同時因為它們的身材比較的扁平，所以非常適合用來煎著吃，或者直接清蒸，即便是非常簡單的處理一下，味道也非常的鮮美。
雖然金鯧魚屬於海鮮，但是因為現在養殖技術的發展，導致金鯧魚其實已經可以做到圈養繁殖了。
再加上現在野生的金鯧魚因為市場太好，所以受到了人們的大肆捕撈，從而在數量上有了大振幅的下滑，所以我們如今在市面上見到的金鯧魚，基本上都是圈養繁殖的。
不過金鯧魚終歸是一種海魚，雖然能夠圈養繁殖，但是成活率相比於那些河鮮來說，還是比較低的。
於是就有人為了提高這些圈養繁殖的金鯧魚的成活率，就開始在養殖的時候大量使用生長素之類的化學藥品。
這樣一方面可以讓金鯧魚的生長速度變快，而另一方面則是可以提升這些金鯧魚的生長速度，減少它們的飼養時間，從而實作降低死亡率。
對於生長素之類的東西，想必大家已經聽了不少關於它的傳聞了，如果金鯧魚能夠完全吸收這些東西的話，那麽我們即便是吃了這些魚也沒有什麽事情。
但是不論是什麽化學物質，基本上都會有一些殘留，而這些殘留一旦進入我們的體內，就會對我們的身體造成嚴重的損傷，小孩子受到的影響更大，所以還是盡量不要購買圈養繁殖的金鯧魚。
【冷凍蝦仁】
說起來我們購買最多的海鮮，其實並不是金鯧魚，甚至都不是帶魚、魷魚這種「頂流」海鮮，而是我們都經常吃的蝦仁。
作為最常見的海鮮，蝦仁的制作方法非常的多樣，同時營養也非常的豐富，尤其是對正在長個子的小孩子來說，蝦仁甚至比牛奶更好。
很多人也會為了圖省事，直接購買撥好的冷凍蝦仁，但其實我們在市場上購買的新鮮大蝦，和冷凍蝦仁之間有著非常巨大的差別。
首先冷凍蝦仁使用的蝦往往都不是那麽的新鮮，畢竟新鮮的蝦基本上都直接賣掉了，不會拿來做成更便宜的蝦仁。
而即便是這些不是那麽新鮮的蝦仁，商家也會為了讓他們看起來比較新鮮，從而添加一些保鮮用的化學物質。
同時蝦仁在被冷凍了之後，其中的營養和鮮蝦相比也差了很多，更不要說冷凍蝦仁上的那一層冰還非常的壓秤了。
除了這些海鮮以外，像是草魚、巴沙魚之類的河魚，或者一些貝類，也會被商家們用上一些「科技與狠活」，而這一些也無非是更好的賣錢罷了。
所以我們在進行購買的時候，一定要擦亮自己的眼睛，仔細的辨別這些海鮮是真新鮮還是假新鮮，以防上當受騙。
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