洋蔥炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉的鮮嫩與洋蔥的甜辣完美結合，令人回味無窮。以下是洋蔥炒牛肉的詳細做法：
所需材料 ：
牛肉 250g（建議使用牛裏脊肉或牛腱子肉）
洋蔥 1個
生抽 2大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
澱粉 1小勺
食用油 適量
姜片 3-4片
大蒜 2瓣（切片）
鹽 適量
白胡椒粉 適量（可選）
步驟 ：
前期準備 ：
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牛肉洗凈，逆著紋路切成薄片，放入碗中。
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加入生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖1小勺、澱粉1小勺、白胡椒粉（可選）少許，用手抓勻，腌制15分鐘。
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洋蔥去皮，洗凈後切成絲或塊。
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姜片、大蒜切片備用。
制作過程 ：
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鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入姜片和蒜片，小火翻炒出香味。
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轉大火，將腌制好的牛肉片迅速滑入鍋中，快速翻炒至牛肉變色，然後盛出備用。
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鍋中留底油，放入洋蔥絲，中火翻炒至洋蔥變軟、透明。
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將炒好的牛肉重新倒入鍋中，與洋蔥一起翻炒均勻。
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倒入剩余的生抽1大勺，根據個人口味加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
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炒至牛肉和洋蔥完全融合，香味四溢時，即可關火出鍋。
提示和建議 ：
牛肉一定要逆著紋路切，這樣炒出來的牛肉口感更加鮮嫩。
炒牛肉時要大火快炒，避免牛肉炒老。
洋蔥炒到透明即可，不要炒得過軟，影響口感。
調料的用量可以根據個人口味進行調整。
現在，你可以嘗試制作這道美味的洋蔥炒牛肉了，享受烹飪的樂趣吧！
