春天啊，特別容易犯困，這可不只是外頭的溫度、光照啥的影響，咱們身體裏頭也有事兒。你看啊，大腦老是處在那種「悠哉悠哉」的狀態，身體細胞也懶得動彈，一放松就容易打瞌睡。所以啊，犯困這事兒，內外因素都得考慮進去。
鉀是人體必需的一種礦物質，它被稱為「活力元素」，因為鉀可以維持神經肌肉的興奮性，讓身體保持活力，緩解春困。所以春天建議大家補充鉀元素，但不要吃氯化鉀，直接從食物中獲取就行了。
一、馬鈴薯（502毫克）
【黑胡椒馬鈴薯泥】
準備馬鈴薯、牛奶、黑胡椒粉、澱粉、食鹽、蠔油。
1、馬鈴薯去皮後洗幹凈，切成薄片，用盤子裝好後放進燒開的蒸鍋裏，大火蒸15分鐘，蒸得軟爛後取出，加入適量純牛奶，用工具壓成馬鈴薯泥。
2、小碗裏刷上一層油，放入馬鈴薯泥壓平，倒扣在盤子裏備用。碗裏加入黑胡椒粉、蠔油、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻，倒入炒鍋裏小火煮至濃稠，澆在馬鈴薯泥上即可。
二、木耳（773毫克）
【木耳炒山藥】
準備鐵棍山藥、幹木耳、蒜瓣、食鹽、食用油、生抽、雞精、蠔油。
來，咱們一起動手做個小料理吧！先把山藥的皮削了，洗得幹幹凈凈的，再切成一片片放旁邊備用。那幹木耳呢，得提前泡好，泡開了之後摘洗一下，把根兒去掉也放旁邊。接下來，咱們燒一鍋開水，把山藥片和木耳都放進去煮，煮個兩分鐘就行了。煮好了就撈出來，過個涼水，讓水分都瀝幹，這樣咱們的材料就準備好了！
2、蒜瓣去皮後切片。起鍋倒入適量油，燒熱後放入蒜片爆香，倒入焯過水的山藥和木耳，大火翻炒1分鐘，加入少許雞精，生抽，蠔油，鹽，翻炒均勻後淋入水澱粉勾芡，大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
三、蠶豆（1117毫克）
【蔥油蠶豆】
準備好蠶豆，再拿點食鹽、食用油、白糖、生抽，還有香蔥也別忘了。這樣，材料就都齊全了。
蠶豆先剝殼，把裏面的蠶豆仁給挑出來，再好好洗一洗。香蔥咱們得分開切，多點的那段切成蔥段，等下炸蔥油用；少點的那段切成蔥花，用來給菜加點香味。
鍋裏倒油燒熱，等油溫差不多五成熱的時候，咱把蔥段放進去，小火慢慢炸。炸到蔥段顏色變得焦黃焦黃的，就撈出來，這時候鍋裏剩下的就是香噴噴的蔥油了。然後咱們趕緊把蠶豆放進去，不停地翻炒，一直炒到蠶豆的顏色變深，看著就差不多熟了。
首先，咱們加點鹽、生抽和白糖，炒一炒，讓味道都混合起來。然後，咱們加點開水，讓蠶豆都泡在水裏。等水開了，咱們就把鍋蓋蓋上，讓蠶豆燉個5分鐘，燉到它們熟透了。接下來，咱們把火力加大，把多余的水分都煮幹。等水分煮得差不多了，咱們就撒點蔥花上去，讓香味更濃。最後，再翻炒幾下，就可以出鍋啦！
四、說到香菇啊，這玩意兒可真是營養滿滿！你瞧，每100凱瑞就有1960毫克的啥啥物質，這可比香蕉還要高出整整8倍呢！真是讓人驚訝！
【紅燒香菇】
準備香菇、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、蠔油、澱粉、食鹽、食用油、雞精。
1、香菇洗凈，去掉菌柄，用刀在背面劃出十字，別把正面劃穿了。燒一鍋開水，放入一勺鹽，燒開後倒入香菇煮2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分備用。
2、蒜瓣、生姜切末，起鍋燒油，放入姜蒜末，小火炒香後放入香菇，煎至兩面金黃。碗裏加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖、雞精、清水，攪拌均勻。
3、香菇煎好後倒入料汁，翻炒均勻後蓋上蓋子燉5分鐘，讓香菇充分吸收料汁，湯汁濃稠後撒上蔥花即可出鍋。
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