對於很多人來講,早上的時間都是比較緊張的,沒有太多的時間用在做早飯上。但是早餐又是很重要的一餐,尤其是家裏有上學的孩子,早餐更是不能糊弄。
分享一款我常給家人做的早餐餅。馬鈴薯為主要食材,做法非常簡單。香香軟軟,營養又好吃。孩子尤其喜歡,大家可以試試~
香軟馬鈴薯餅
【食材】馬鈴薯、面粉、胡蘿蔔、香蔥、鹽、胡椒粉
【具體做法】
1,馬鈴薯去皮洗凈,切成小塊。放在導熱性好一點的盤子裏,上鍋蒸熟。
2,將蒸熟的馬鈴薯倒入大碗中,盤底的水要倒掉。趁熱壓成馬鈴薯泥,不用壓得很細膩,有點小馬鈴薯顆粒也沒關系。
3,加入面粉、胡蘿蔔碎、蔥花,再加鹽、胡椒粉、松鮮鮮調味。
4,整理成一個軟面團,沒有幹面粉就好,不用揉面。(這個面團比較軟,會有些黏手,盡量用手指整理面團,不要用手掌揉。
5,鍋裏刷油,揪一塊面團放入鍋中,用手按壓整理成小餅。餅的表面也刷油。
6,烙至一面金黃翻面,烙至兩面金黃即可出鍋。
剛出鍋的小餅,表面是焦香的,內裏是柔軟的。馬鈴薯的香味混合著蔥香味,鮮香柔軟,非常好吃。冷涼之後口感筋道,越嚼越香。總之熱的涼的都好吃。
飯飯小貼士
1,這個餅裏也可以加雞蛋,但是加了雞蛋,面粉就要多放,做出來口感會不同。我覺得不加雞蛋的會更好吃。
2,如果是早餐吃,可以頭一天晚上將馬鈴薯蒸熟,壓成泥,放冰箱冷藏。第二天早上再放入剩下的食材,整理成面團,下鍋烙餅就好了,可以省下不少時間。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!