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糖果走下神壇?堅果、巧克力成為年輕人年貨「頂流」

2024-02-08美食

潮新聞客戶端 記者 王靜

還記得小時候的年味嗎?每家每戶都要買上一大堆糖果點心,放在客廳茶幾的轉盤裏堆成小山,見到來拜年串門的孩子,主人隨手抓上一把往他兜裏一塞,既有過年氛圍又倍有面子還經濟實惠。

過年吃糖,寓意新的一年甜甜美美。

在物質匱乏的年代,稀缺的糖稱得上是奢侈品。早二三十年,過年時稱上兩三斤糖果,家裏大大小小的孩子能樂上好久,甚至大人都會忍不住偷偷剝上一顆甜甜嘴。

糖,可能是過去一個時代的象征性年貨。

不過,現在,商超裏仿佛賣糖的少了,買糖的好像也少了,堅果和巧克力占據了商場C位。在網路上,有網友也發現了這個現象,不禁發帖感慨,年輕人為啥不愛吃糖了?是年味變淡了嗎?

圖片來自網路

現在超市C位是堅果巧克力。王靜 攝

因為「太甜了」所以「不香了」

超市裏的糖果貨不多還打折

臨近新春,世紀聯華、大潤發幾個大商超張燈結彩,新年裝飾、福字對聯、龍年抱枕、玩偶,貨品琳瑯滿目,紅紅火火,處處是年味。然而,留心一瞧,就知道誰是真正的年貨「頂流」。擺在貨架正中心的是一排排的堅果禮盒,再往裏走是,大盒裝66粒費列羅,一碗一碗的德芙和士力架巧克力壘成塔。

而糖果,只有散裝的兩排貨架,在一片熱鬧中顯得有些冷清。

潮新聞記者在散裝稱重的貨架前等了一會,發現有散裝鹵味,鴨掌鴨脖的,有買堅果的,西瓜子、開心果,山核桃,一旁稱重的阿姨熱情地推銷「你試試這個焦糖味的瓜子,賣得特別好。」還有小朋友拎著一小袋火腿腸……

相比之下,賣糖的貨架只有兩列,種類也不多。經典的大白兔、高粱飴、花生糖、椰子糖,比鹵味的價格低上近一半,還掛著降價打折的標簽。只有偶爾一些上了年紀的人路過買上一袋。

超市裏的糖果攤位,只有一些上了年紀的人會光顧,孩子路過一般都不會瞧上眼。王靜 攝

為啥不買點糖吃?買鹵味的年輕人說,太甜了,過年適合躺在沙發上就著鹵味看電視。

社交平台上,關於「年輕人為啥不愛吃糖了」的討論也不間斷,寶媽喵姐說,明明記得以前很喜歡吃,小時候家裏艾爾卑斯、悠哈悠哈、牛軋糖、水果軟糖沒斷過,但現在基本不吃糖,只有喝喜酒的時候,還有在餐廳等位會拿一兩顆陳皮或是薄荷糖。「給孩子買零食也不怎麽買糖,會買起司棒和海苔,最主要是考慮健康和怕她蛀牙。」

這種飴糖頗具時代氣息。王靜 攝

糖果市場萎縮多年

消費者的年貨選擇更多了

很多70、80後,對於糖果的記憶應該會很深刻。也只有過年過節,大人才會大方地稱上幾斤糖果,作為春節裏難得的「奢侈品」分發給孩子。給長輩拜年,壓歲錢是很少的,一圈下來糖果總是能裝滿衣兜。一些好吃的大白兔奶糖,甚至能成為孩子之間的「硬通貨」,拿來交換各種小玩意。可以說,以前過年,孩子們的快樂有很大一部份是糖果給的。

當我們忽然察覺自己「不愛吃糖」時,糖果市場已經萎縮多年了。

數據顯示,中國糖果市場份額於2014年至2016年期間持續萎縮,到2016年總銷售額下跌至850億元,當年規模糖果企業虧損數量達38家。在之後的2016至2018年,中國糖果產量分別為352萬噸、331萬噸、288萬噸,下降速度不斷加快。

這一方面是國人的飲食習慣改變造成的。近五年來,中國消費者對於健康的需求不斷增加,幾乎所有的飲食都打上了「低糖」「少糖」「無糖」的標簽,甚至連甜品都大量減糖甚至使用各種代糖(赤蘚糖醇、甜菊葉和羅漢果糖等),面對「巨甜」的年糖禮包更是如臨大敵。

另一方面,持續豐富多元化的零食種類,也取代了糖果的地位。曾經連續17年在年糖市場位居第一的徐福記,已經很少出現在走親訪友的年貨裏。取而代之的是堅果類、膨化食品大禮包,以及更為健康的水果禮盒。

老人糖尿病要戒糖,中年男人啤酒肚要控糖,女人抗衰老要抗糖,小孩保護牙齒更不能多吃糖。還有誰能吃糖呢?於是,糖果在年禮備貨的一聲聲嫌棄中,逐漸邊緣了。

關於過年的糖果,你有什麽樣的回憶?歡迎來評論區說說。

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