深藏於萬州街頭巷尾的那些小火鍋店，猶如隱秘的味蕾寶藏， 以其獨特的魅力吸引著食客們的目光。作為重慶地區最具代表性的美食之一，萬州小火鍋將麻辣鮮香與醇厚口感完美結合 。
烤師兄牛肉小火鍋
與傳統的火鍋相比，萬州小火鍋的鍋底承擔了更為主要的角色，湯底更為厚重， 傳統的牛肉、肥腸、羅格口味 多了幾分肉質的底香。 發展到今天，又多了清燉的豬蹄花，和番茄黃花菜一起煮的豬肉丸等各種底菜，讓食客們在傳統麻辣之外又有了更多的選擇。
烤師兄番茄丸子小火鍋
比起桌上開洞的重慶火鍋來說，小火鍋不用一直開著天然氣熬著湯，一鍋只用一個蜂窩煤就行了，兩人一鍋完全足夠。與純粹的紅燒菜相比，小火鍋熱乎乎地又多樣化一些，在萬州的小火鍋總是藏在接頭小巷裏，有的餐館幾十張桌子都坐滿了人，旁邊還有等著空位的食客。在萬州小火鍋的世界裏，情感和記憶都融入了每一口美食之中。無論是親朋好友的聚會，還是獨自享受的安靜時光，一鍋熱氣騰騰的小火鍋總能帶給你最真實的滿足和快樂。
萬州小火鍋用的都是這種特定的鍋型，有點像酒精鍋與北京銅鍋的結合，上面還要放一個裝滿水的小碗堵住鍋的出口，這樣火會更大，鍋裏燒得咕嚕咕嚕的，感覺既新奇又很可愛。在冬天就要圍著吃小火鍋，鍋不算小，兩個人吃一個鍋分量剛剛好。所以今天下班要一起去咕嚕咕嚕嗎？
