中國的茶葉種類豐富多樣，無論是種植面積還是產量都位居世界第一。也正因為如此，中國的茶葉有許多讓人「驚嘆」的品牌，比如說不是白茶的安吉白茶。
安吉白茶雖然名字裏面有個白茶，但是事實上安吉白茶卻屬於綠茶的一種，就像大紅袍雖然帶紅，實際上卻是烏龍茶一樣，安吉白茶之所以得此名，是因為它的原料母樹緣故，它的茶青嫩葉純白，只有主脈呈現微綠色，可以說是一種特殊的綠茶，之所以分類為綠茶，也是因為它的制作工藝屬於綠茶種類。
也因為安吉白茶的原料屬於「白化」綠茶，所以安吉白茶相對於其它綠茶來說，胺基酸含量較高，茶多酚含量較低，而且白化程度越高，胺基酸含量越高，一般來說，茶多酚的含量與茶葉的苦澀程度有關聯，安吉白茶較少的茶多酚，讓它口感上澀味較少，這種獨一無二的特性，也讓安吉白茶這幾年頗受歡迎，畢竟傳統綠茶一直有「不苦不澀不綠茶」的說法。
茶界小白的首選
正因為安吉白茶這種澀味較少，鮮爽度較高的口感，讓很多茶界新人或者是女性喜歡喝安吉白茶，畢竟對於新人來說，一方面會覺得很多茶葉比較苦澀，另一方面還沒有能夠品味出茶葉「苦後回甘」的奇特性質。
沒辦法在這樣一個奶茶店滿大街的時代，很難讓年輕人們接受傳統茶葉的「苦澀」
所以，有了安吉白茶的出現，剛好滿足了，這一部份人的需求。
老茶客：「女人們喝的茶」
但是安吉白茶雖然贏得了許多新茶客的喜愛，但是福禍相依，長時間喝茶的茶友反而不太喜歡喝安吉白茶。
就拿小編個人來說，安吉白茶確實也是一款很好的茶葉，但是對我這個長期喝茶的老茶客來說，一方面安吉白茶口感對於我來說過於寡淡，很多茶友喝習慣了，反而適應了其它茶葉那種收斂性，苦澀感。
當然肯定會有人說喝這種茶口感太苦澀，但是對於老茶友來說隨著年齡的增加，諸如六安瓜片、霍山黃芽這類的茶葉的苦澀味反而剛剛好，而且長時間喝茶，反而更喜歡這種苦澀味，安吉白茶的獨特個性反而不能滿足這種需求。
安吉白茶，到底耐不耐泡？
除此以外，安吉白茶還有個問題，就是不耐泡，可能也有茶友會說是你的沖泡方式不對，但是相對於黃山毛峰、六安瓜片這些茶葉來說，它的耐泡度就稍顯不足。
經常喝安吉白茶的小夥伴，都知道安吉白茶的靈魂在第一泡，第二泡基本上就已經很寡淡了。
畢竟安吉白茶的胺基酸含量超過其他綠茶，所以有得必有失，本身口感上就寡淡，而且安徽人喝茶很多人喜歡用玻璃杯長時間的悶泡，這種方式下安吉白茶往往很快就讓一些老茶客喝不出味道。
所以個人認為，安吉白茶耐泡度或許與沖泡方式有一定關系，但是仔細想想，安吉白茶的原料特性也覺得定了它相較於六安瓜片之類的茶葉來說耐泡度就差一點。
毋庸置疑，安吉白茶是一款不錯的茶葉，它的不苦不澀特性也受到了很多人的喜歡，但是對於老茶客們來說，它的口感則顯得有些寡淡，相較於黃山毛峰、六安瓜片、碧螺春，普洱茶群這類茶葉，始終讓人有種「不得勁」的感覺。
最後問個問題，各位茶友的茶齡有多少？喜歡喝什麽茶？有興趣的在評論區留言討論。
