「幽門螺桿菌天敵」正大量上市，才2塊一斤，多買點曬幹存起來，隨吃隨取，特別省事！
在我們農村，最多最常見的就是蔬菜，這個季節正是蔬菜大量上市的時節，一般都吃不完，現在的人都喜歡把它放進冰箱裏儲存，但是我還是習慣用老一輩傳下來的方法來儲存，那就是曬成菜幹儲存起來，這是老祖宗留下來的智慧，我覺得特別健康。菜幹有一種特殊的清香，那是太陽曬過才有的味道，在以前物資匱乏時代，冬季沒有什麽菜吃，這樣的菜幹就是我們最喜歡吃到美味。菜幹是經過曬太陽暴曬後脫幹水分的蔬菜，它的存放時間長，常溫放置也能存放一年之久，而且它的口感和味道，都比新鮮蔬菜更好吃。
這個季節可曬幹的蔬菜很多，有青菜、蘿蔔，白菜，花菜、青花菜等，其中，我最喜歡的就是青花菜了。青花菜的營養特別豐富，它富含多種維生素、胡蘿蔔素，和多種微量元素等，具有防癌抗癌等功效，特別是維生素C含量相當豐富，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，而青花菜裏面豐富的胡蘿人素，能起到預防癌細胞突變的作用。另外，它還含有一種物質叫做異硫氰酸酯，這種物質就是幽門螺桿菌的天敵，可達到百分之百抑制的作用。醫生甚至還給它一個「最強天然抗生素」的稱號，所以我們平時要多吃點青花菜。
今年，我家的小菜園裏也種了青花菜，現在已經全部成熟，一時半會吃不掉，也不舍得去賣，因為現在的青花菜很便宜，只要2塊錢一斤，我還不如把它曬幹後，等到冬天冰天雪地時，拿出來燉肉吃，那才叫一個香，詳細的操作步驟分享給大家。
菜名：【青花菜幹】
主要食材：青花菜5顆。
調味料：食用油少許，食鹽少許。
操作時長：3天左右。
操作步驟：
第一步，青花菜剪下來。去菜園子裏，把成熟的青花菜全部摘下來，再一朵朵剪下來，根部可以留長一點，曬幹後不容易散，記住千萬不要用刀切花蕾。
第二步，清洗青花菜。接著，把青花菜放入淡鹽水中浸泡，十分鐘後撈出，沖洗幹凈，控幹水分。
第三步，青花菜焯水。鍋中加入一大鍋清水，大火燒開後，加入少許食用油，少許食鹽，然後再放入青花菜，焯水1分鐘。
第四步，青花菜晾曬。青花菜焯水時間不要太長哦，基本上燙一下就可以，然後撈出來控幹水分後，放到外面太陽充足、通風好多地方晾曬。
第五步，青花菜幹品。一般情況下，3天就差不多了，曬幹的青花菜體積明顯變小，聞起來特別清香，把它放在保鮮袋中，常溫保存就可以。
想吃的時候，取出來，加入溫水泡發，炒五花肉，可香了。順便分享一道好吃的五花肉炒青花菜幹。
主要食材：五花肉，青花菜菜幹。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉，辣椒。
操作步驟：1，五花肉洗凈後切片，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉抓勻腌制。青花菜幹泡軟後，擠幹水分備用。
2，鍋中加入食用油，油熱放入五花肉炒出油脂，變色後加入蔥姜料酒辣椒爆香，再加入生抽和老抽上色，最後加入開水，大火燒開後，轉小火燜煮20分鐘。
3，接著加入青花菜幹，炒勻後大火燒開，轉小火燜煮十分鐘，再加入食鹽調味，煮開後即可出鍋。
關於青花菜的制作方法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃青花菜嗎？你是怎麽吃的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裏了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最後別忘了關註一下，我們明天再見。
本文由愛喜聊生活原創，歡迎關註，帶你一起長知識！
