作為中國西北地方的傳統美食，肉夾饃深受人們喜愛。它以韌性十足的肉夾在軟糯的饃中，配上各種調料，既有嚼勁又有口感。其實，制作肉夾饃並不難，只需要掌握好食材和步驟即可。
所需食材：
饃：4個
煮熟的豬肉：500克
苔菜：適量
大蔥：2根
生姜：適量
大蒜：適量
芝麻醬：適量
辣椒醬：適量
鹽：適量
料酒：適量
雞精：適量
生抽：適量
老抽：適量
步驟：
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將豬肉切成小塊，下鍋煮至八成熟，取出晾涼後切成薄片。
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將苔菜洗凈，掐去頭尾，放入開水中燙熟，放涼後切碎。
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將大蔥、生姜、大蒜切成小塊，與煮熟的豬肉一同放入料酒、鹽、雞精、生抽、老抽等調料中腌制30分鐘以上。
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熱鍋涼油，爆炒腌制好的肉片，撇去浮沫，加入適量的清水，煮至肉熟，把蔥、姜、蒜等香料撈出來並丟掉。
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將肉夾饃切開，塗上芝麻醬和辣椒醬，放入肉片和苔菜即可。
貼心提示：
煮熟的豬肉一定要切得薄而片，口感更佳。
炒肉片時需要先爆香，這樣能夠讓肉更加鮮美可口。
煮肉時要加水、加料酒，這樣肉的口感更加入味且更加韌勁。
總結：
制作肉夾饃並不是特別難，只要有正確的食材和步驟，就能制作出美味的肉夾饃。如果您想多嘗試一下其他的口味，可以將餃子餡兒、羊肉餡兒、雞肉餡兒等肉類填充在饃裏，特別的美食口感，值得一試。
