大家好，我是百家號編輯，今天給大家分享一道經典又美味的家常菜——白吉饃鹵肉。這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，讓人回味無窮。無需復雜的廚藝，跟著我的步驟，輕松在家也能做出餐廳級別的美食哦！
白吉饃鹵肉是一道充滿家庭溫馨的經典菜品，它將香氣四溢的鹵肉與軟糯的白吉饃完美搭配，讓人在品嘗的瞬間感受到家的味道。
首先，我們需要準備食材：
新鮮豬肉五花肉，約500克
白吉饃若幹
生姜、大蔥、八角、桂皮等香料
生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽等調味品
第一步：鹵肉處理
將豬肉洗凈，切成塊狀。鍋中加水，放入姜片、料酒，將豬肉焯水，去除血水雜質。
第二步：鹵制調料
準備一個深鍋，加入足夠的清水，放入生抽、老抽、冰糖、鹽，再加入八角、桂皮等香料，調變成鹵汁。
第三步：鹵制過程
將焯水後的豬肉放入鹵汁中，開小火慢慢鹵制。鹵制的時間越長，肉質越鮮嫩，入味更深。待豬肉呈現深紅色時，即可撈出備用。
第四步：白吉饃處理
將白吉饃切成小塊，用沸水焯水，使其更加軟糯。
第五步：香味四溢
在炒鍋中加熱適量食用油，爆炒姜蔥爆香，然後將鹵好的豬肉放入翻炒均勻，再放入白吉饃塊，攪拌均勻，讓香味充分融合。
第六步：出鍋食用
最後，將炒好的白吉饃鹵肉盛盤，撒上一些蔥花，一道美味的白吉饃鹵肉就完成啦！
