一、香煎芋頭餅
材料：芋頭、糯米粉、白糖、油
步驟：
1.芋頭洗凈，去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的芋頭用勺子壓成泥狀，加入適量的白糖和糯米粉，攪拌均勻，直至可以揉成面團。
2.面團分成若幹等份，搓圓後壓扁，制成芋頭餅。
3.平底鍋中倒入適量的油，油熱後放入芋頭餅，小火煎至兩面金黃即可。
二、芋頭燒排骨
材料：芋頭、排骨、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉
步驟：
1.排骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水去腥，撈出瀝幹水分。芋頭去皮切塊，浸泡在水中防止氧化。
2.鍋中倒油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黃。放入八角、桂皮、香葉炒出香味，接著加入生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入適量的水，沒過排骨，大火燒開後轉小火燉煮約 30 分鐘。
3.放入芋頭繼續燉煮25分鐘，直到芋頭和排骨都熟透，最後加鹽調味，大火收汁即可。
三、糖霜芋頭
材料：芋頭、白糖、水、油
步驟：
1.芋頭去皮切成條狀。鍋中倒油，油熱後放入芋頭炸至表面金黃，撈出瀝油。
2.鍋中加入適量的水和白糖，小火熬制糖漿，期間要不斷攪拌。當糖漿變得濃稠，大泡變成小泡，顏色微黃時，關火。
3.迅速倒入炸好的芋頭，不斷翻炒，讓芋頭均勻地裹上糖漿，直至糖漿冷卻，在芋頭表面形成一層白霜。
四、芋頭扣肉
材料：五花肉、芋頭、蔥姜、料酒、老抽、生抽、腐乳、白糖、鹽、八角、桂皮
步驟：
1.五花肉洗凈，放入鍋中，加入冷水、蔥姜和料酒，煮至七八成熟，撈出瀝幹水分，在肉皮上用牙簽紮一些小孔，然後抹上老抽上色。芋頭去皮切成和五花肉相同厚度的片。
2.鍋中倒油，油熱後放入五花肉，肉皮朝下炸至表面金黃，撈出放入冷水中浸泡30分鐘，形成虎皮狀。用老抽、生抽、腐乳、白糖、鹽調成醬汁。
3.五花肉和芋頭片交替碼放在碗中，倒入醬汁，放入八角、桂皮，上蒸鍋蒸約1小時。蒸好後倒扣在盤子中，將湯汁倒入鍋中勾芡，淋在扣肉上即可。
五、芋頭糖水
材料：芋頭、冰糖、水
步驟：
芋頭去皮切成小塊。鍋中加入適量的水，放入芋頭塊，大火燒開後轉小火煮約20分鐘，直到芋頭軟爛。加入冰糖，繼續煮至冰糖 溶化 ，攪拌均勻即可。
