楊浦美食
今日探店
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一川二水
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在開業不久的 江灣裏Meet678 裏，集合了一大批首店元素，致力於打造聚焦年輕活力客群的社交場。作為品牌布局重點，計畫餐飲業態比重約占60%。在並不缺乏多樣化餐飲業態的楊浦北部地區，江灣裏又將靠什麽取勝。今天，走進 江灣裏Meet678的一川二水 。
「甜」與「辣」，原本是味覺的兩種極致體驗，卻因為恰到好處的融合，開辟了人們全新的味蕾體驗。承川菜經典之韻，創現代烹飪之新。創始人吳蕓給這家店取了一個頗有意境的名字。「一川」，致敬四川美食傳統，贊頌地理風情。「二水」，巧融水稻釀制醪糟的手工釀造和河鮮的清新滋味。這不僅是一個品牌，更是一場味覺與文化的完美交融之旅。
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創設靜謐之景
富有人文情懷
沈復【浮生六記】第六卷：
「約幾個知心密友，到野外溪旁
或琴棋適性，或曲水流觴。」
「曲水流觴」，自古便是
文人觥籌交錯之韻事
這裏的裝修風格便取之雅意
設一圓桌，呈之曲水
三兩好友，圍之饌飲
在彎曲的水流邊自取各類米酒
打造屬於E人的天堂
I人也可以選擇單桌
享受下班後的蓄能時光
此外
這裏也為聚餐設定了包間
為打造生態之景
包間設定了一片落地窗
午後陽光從窗邊樹椏間灑落
創設靜謐之景、和諧之韻
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季節限定、多渠道連線
讓食客們在心底掛念
「就這款傳統手工釀造米酒而言，我們的醪糟都是自己手工制作，甄選東北五常當季新糯米，加上純天然的植物草本酒曲（辣蓼草）發酵，用最原始的木桶蒸飯，沒有高科技，沒有防腐劑，純自然發酵，還原食材本身的質樸風味，兒時的味道。」創始人吳蕓介紹。
作為川菜館，一川二水也改變了傳統印象中川菜重油重辣，而是選擇了更適合上海人口的「輕」辣，讓既熱衷於一口「辣」，又吃不了「辣」的本地人也能探尋川菜的文化精髓。
魚子醬脆皮酥板肉
酥脆爽口、秀色可餐
火焰芝麻雞
配上秘制醬料，香酥脫骨
醪糟芝士豆腐
入口即融、香甜濃郁
貢椒脆皮乳鴿，皮嫩汁多
醪糟冰汁千禧果，酸甜可口
怪味羅氏蝦更是下飯神器
以細微之處展現中國傳統美學
以現代設計詮釋
輕松的餐飲氛圍
讓食客們在品嘗美食的同時
也能沈醉在這份
東方的詩意之中
打卡這家新開的川菜館
體驗充斥著靜、雅、香的
味覺與文化交融之旅吧！
一川二水·輕川味 （江灣裏Meet678店）
地址：楊浦區民府路602號Meet678商場T3棟2樓05B號
文字：成佳佳 李思瑤（實習）
圖片：成佳佳
視訊：郭心華
編輯：周夢真
