家鄉的美食不僅僅是味覺上的享受，更是一種情感的寄托。它讓我們想起家人的關愛和呵護，想起那些曾經一起品嘗美食的美好時光。無論我們走到哪裏，心中總有一份對家鄉味道的眷戀和思念。
因此，當我們在外地遇到來自家鄉的餐館或食品時，總會情不自禁地想要品嘗一下，回味那些美好的記憶。而那些獨特的食材和烹飪方式，也讓我們更加珍惜和傳承家鄉的美食文化。
無論我們身處何方，家鄉的味道永遠是我們內心深處最美好的記憶和期盼。讓我們在品味美食的同時，也珍惜那些與家人共度的美好時光，讓家的味道永遠伴隨著我們。以下是湖北最有名的十大菜做法：
- 清蒸武昌魚： 將處理幹凈的武昌魚兩面劃上花刀，抹上姜絲、蔥絲、生抽、料酒腌制10分鐘。拿出魚放入盤中（兩面放蔥、姜絲），上鍋蒸15分鐘。拿出放蔥、姜絲，倒入蒸魚豉油即可。
- 紅菜苔炒臘肉： 將臘肉切片，紅菜苔摘去老葉，清洗幹凈後掐成段。熱鍋涼油下臘肉煸炒至出油，放入紅菜苔翻炒均勻。加入適量鹽、生抽翻炒均勻，出鍋前撒上適量雞精翻炒均勻即可。
- 紅燒鮰魚 ：將鮰魚處理幹凈，兩面劃花刀，放入姜絲、蔥絲、料酒、鹽腌制10分鐘。拿出鮰魚放入盤中（兩面放蔥、姜絲），上鍋蒸10分鐘，拿出倒掉汁水，放蔥花、姜絲、生抽。熱鍋涼油下蒜末、辣椒段爆香，倒入蒸魚豉油翻炒均勻，澆在鮰魚上即可。
- 排骨藕湯 ：將排骨剁成小塊，焯水後用溫水洗凈。將排骨放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、蔥段和藕塊，轉小火燉煮2小時。加入鹽、胡椒粉調味，繼續燉煮10分鐘即可。
- 鐘祥盤龍菜 ：將豬肉剁成肉泥，加入適量鹽、料酒、生抽拌勻腌制片刻。將面粉和澱粉按照1:1的比例混合，慢慢加入清水調成面糊。加入肉泥和蔥花拌勻。將面糊倒入盤中，上鍋蒸15分鐘即可。
- 原湯汆魚丸 ：將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內腔一定要沖洗幹凈。把魚肉剔下留凈魚肉備用。將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆裏，加入一只蛋清，攪打；再加入一勺幹澱粉不停攪打成細細的肉蓉。取一只大盤子將肉蓉擠成丸子放入盤子中備用。鍋內倒入香油燒至五六成熟時放入肉丸子，小火慢炸至丸子金黃時撈出。
- 黃州東坡肉 ：將五花肉切成方塊，放入沸水中焯水去血水，撈出後用清水沖洗幹凈。熱鍋涼油下冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒均勻，使五花肉裹上糖色。加入適量清水、生抽、老抽、姜片、蔥段、桂皮和八角，大火燒開後轉小火燉煮1小時。加入鹽調味，繼續燉煮20分鐘即可。
- 荊沙甲魚： 將甲魚處理幹凈，剁成小塊，焯水後用溫水洗凈。熱鍋涼油下姜片、蔥段爆香，放入甲魚翻炒均勻。加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉、桂皮和清水燒開，轉小火燉煮30分鐘。加入鹽調味，繼續燉煮10分鐘即可。
- 潛江油燜小龍蝦： 將小龍蝦處理幹凈，熱鍋涼油下姜片、蒜末和辣椒爆香，放入小龍蝦翻炒均勻。加入適量料酒、生抽、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開，轉小火燜煮20分鐘。加入鹽調味，繼續燜煮5分鐘即可。
這些菜肴具有濃郁的湖北地方特色和風味，讓人品嘗到家的味道和溫暖。當然還有其他的特色美食如武漢熱幹面等也是值得一試的美食佳肴！
