想不到，在我們平時經常吃到的魚類美食中，這六種魚竟然無鱗無刺肉質鮮美最好吃，縱使再不喜歡吃魚的人為了身體健康營養足，也能吃兩口，下面就帶大家盤點中國肉質最好的六種無鱗魚，都是高營養低脂肪的首選，不僅無鱗還無刺，尤其最後一種，只有江蘇太湖才會有，非常適合老人和小孩，趕緊看看你吃過沒有？
第六種鯰魚
有句俗話叫做「鯰魚燉茄子，纏倒老爺子」，指的是一種頭部扁平嘴巴寬闊、兩根觸須掛在嘴邊的魚——鯰魚。此魚肉質細嫩無比，且少刺無鱗價格親民，卻常被人詬病為「垃圾魚」。其實，這都源於它獨特的生活環境。除了這種常見的鯰魚，其實還有許多品種的鯰魚，例如除了魚籽外，其他部份都具有高營養價值的鮰魚，泥鰍以及強筋健骨的鰻魚等。
第五種泥鰍
它的外表黑不溜秋不起眼，無磷無刺。但它富含蛋白質、脂肪等營養成分，對增強人體免疫力有很大幫助。在同等重量下，泥鰍含鈣量是鯉魚的六倍，是帶魚的十倍左右，因此有「魚類補鈣冠軍」的美譽。但因為其適應力強，常生活在河流溝渠中，尤其喜歡在淤泥中覓食，因而被一部份人視為「臟魚」。然而若水質被汙染，泥鰍反而會率先受害。所以若想品嘗泥鰍，只要選對渠道購買，完全可以放心食用。盤點中國肉質最佳的六種水產魚，肉質細膩無鱗無刺，最後一種僅限太湖才有。
第四種黃鱔
黃鱔也稱鱔魚其外形與蛇相似，常讓人望而卻步。然而鱔魚營養價值很高，無鱗無刺食用起來非常方便。不過鱔魚所處的環境多臟亂，其體內可能寄生著一些寄生蟲和有害物質。但只要在食用之前徹底清洗，高溫烹製並盡量購買正規途徑的鱔魚，就能避免這一問題。
第三種昂公魚
昂公魚又被稱為黃辣丁，對於許多人來說並不陌生。其外形與泥鰍相似全身光滑，但有三個刺，如果不慎被刺到，疼痛會讓人難以忍受。然而盡管有刺，許多人仍然喜歡食用昂公魚，因其肉質細膩滑嫩特別適合燉湯，口感鮮美。由於昂公魚沒有魚鱗，處理起來十分方便。
第二種鰻魚
鰻魚分為河鰻和海鰻兩種，外形與鱔魚相似。鰻魚原產於海中，溯源到淡水中生活，達到成熟後返回海底產卵。鰻魚含有豐富的優質蛋白和各種人體所需的胺基酸與維生素，因此成為餐桌上的一道重要美食。尤其在日本，鰻魚料理層出不窮，如鰻魚飯烤鰻魚等都是經典美食，鰻魚肉質細膩口感極佳，無磷無刺讓人回味無窮。然而，由於過度捕撈，鰻魚一度瀕臨滅絕，目前價格相對較高。探索未知美味：中國肉質最佳的六種無鱗魚，入口即化，最後一種太湖特產。
第一種銀魚
別看銀魚它個頭小，卻被稱為「魚類皇後」，是江蘇無錫太湖三白之一。銀魚因含有豐富的蛋白質和少量的脂肪而備受人們喜愛。在曬幹後，每100克銀魚含72克蛋白質和13克脂肪。銀魚主要產於中國無錫太湖，之前在近海生活但其實是淡水魚。它的身體透明沒有磷片，主要食用天然水生物。銀魚洄遊時可發現，其個頭小如牙簽大的如小指頭，全身無鱗片肉質緊密，最適合做成銀魚蒸蛋備受老人和小孩的喜愛。
