一轉眼的時間，七月就悄悄離我們而來，7月6日迎來24節氣之一——小暑節氣，是夏季非常關鍵的節氣之一，標誌著暑熱時期的來臨，三伏天也在向我們招手，一年裏最炎熱的時候來臨了。天氣越來越熱，人體會出汗特別多，能量消耗非常大，我們需要按時吃飯，多攝入一些營養和水分，保證身體的健康。說到夏季，可以少吃大魚大肉，也要多吃新鮮蔬果，比如說黃瓜，番茄和茄子，今天準備用番茄，大蝦和雞蛋等食材，制作一道家常美食——番茄蝦滑抱蛋，菜色特別誘人，鮮嫩美味，讓營養更容易被吸收，輕松應對三伏天的到來，一起來看看吧。7月，番茄和它是絕配，簡單省事，營養易消化，補足營養平安入伏。
【番茄蝦滑抱蛋的正確做法】
準備一些食材：選購土雞蛋2-3個（雞蛋是最便宜的高蛋白食材，色澤好看，鮮嫩美味，烹飪方法非常多樣性，吃起來特別美味），食用油少許，半根新鮮胡蘿蔔，半勺料酒，少許食鹽，半勺生抽和蠔油，胡椒粉半勺，若幹根新鮮小蔥，冷水少許，番茄醬半勺，新鮮番茄一個（番茄是一種夏季很受歡迎的果蔬，汁水非常充足，吃起來酸甜可口，年輕人要多吃它），水澱粉少許，食鹽和雞精少許，胡椒粉半勺，選購新鮮大蝦250克（新鮮大蝦是做成蝦滑的首選，蝦肉的肉質鮮嫩，營養價值很高，平常要多吃它），其他。
正確制作順序：
第一步：提前準備好大蝦，雞蛋，胡蘿蔔和番茄等食材，先把土雞蛋打在容器裏，加上少許水澱粉，加上半勺料酒，調入一些食鹽調味，攪拌均勻即可。
第二步：把大蝦的蝦線挑出來，蝦殼和蝦頭都去掉，蝦肉徹底清洗幹凈，剁碎成細末，放在碗中備用。
第三步：胡蘿蔔洗凈後去皮，切成一些細末，胡蘿蔔也放在碗中，將蝦肉和胡蘿蔔充分攪拌均勻，加上半勺料酒和生抽，加上少許澱粉，加上一丟丟食鹽，將蝦肉腌制入味。
第四步：番茄用熱水燙一燙，去掉外皮切成小丁，香蔥切成若幹小蔥花，姜蒜切成細末，備用。
第五步：鍋中加上適量冷水，將蝦肉擠成肉丸子，水開下鍋煮兩分鐘，撈出控幹水分，準備好其他食材，開始烹飪這道番茄蝦滑抱蛋吧。
第六步：鍋底調入少許食用油，滑入雞蛋液煎一會兒，放入煮熟的蝦滑，雞蛋煎至成型，盛出備用。
第七步：鍋中繼續加上食用油，放入蔥花和姜蒜末，倒入番茄丁炒出汁水，加上少許清水，燜煮一小會兒。
第八步：滑入雞蛋和蝦滑，淋入少許水澱粉，加上少許生抽和蠔油，加上食鹽和雞精，加上半勺胡椒粉，用鍋鏟翻炒均勻。
第九步：撒上蔥花點綴，收汁出鍋，這道番茄蝦滑抱蛋就可以食用了，趕快給家裏人做一做。
番茄蝦滑抱蛋是非常美味的家常美食，選用番茄，雞蛋，大蝦，胡蘿蔔等食材制作而成，菜色非常誘人，湯汁特別濃郁，雞蛋非常鮮嫩，吃起來特別解饞，促進營養的吸收，越吃越過癮。
網友們，你們有沒有吃過這道番茄蝦滑抱蛋呢？（文中的配圖都出自網路）
想了解更多精彩內容，快來關註小魏養生廚房
