已經到了7月末，三伏天來臨，大暑節氣也到來，炎熱的天氣很讓人不舒服，只能開空調降溫，每天都沒有力氣，長期在潮濕的環境中，濕氣就會侵入身體。濕氣一直困擾著我們家老公，平常肚子非常大，臉部非常水腫，很影響我們的身體健康，每周都準備一些祛濕湯，準備用老冬瓜，薏米和老鴨燉煮湯，充分發揮食材的營養價值，祛濕效果也不錯。大暑以後，建議多喝「這湯」，湯品鮮美，健脾祛濕，身體很舒服！
【老冬瓜薏米陳皮老鴨湯的烹飪步驟】
挑選一些食材：陳皮兩塊，老姜一大塊，冷水和溫開水少許，一只新鮮青頭鴨（青頭鴨又叫野鴨，是一種肉質非常鮮嫩的鴨肉，我們家一般一半燉湯，另外一半燒著吃，鴨肉軟爛入味，鴨湯特別鮮美，搭配冬瓜是絕配），一小把優質薏米，一個老冬瓜（或者選擇節瓜，現在正是吃冬瓜的時候，冬瓜非常清甜解膩，能夠烹飪成許多美食，煲湯是最佳搭配），少許食用油，一丟丟胡椒粉，食鹽若幹，大蔥一小段，其他。
正確烹飪方法：
1：提前準備好老冬瓜，薏米，陳皮和老鴨等食材，把陳皮用溫水泡發好，記得刮掉一層白色的物質，切成一些長條，放在一邊備用。
2：把老冬瓜的外皮洗幹凈，切開後挖掉內瓤，徹底洗幹凈，切成大一些的塊狀，老姜刮掉外皮，大蔥去皮切成段。
3：薏米提前用流水沖洗幹凈，薏米要提前一晚上泡發，讓薏米都泡發開，將青頭鴨提前處理好。
4：去掉表面的鴨毛，用火烤一會兒，刮掉表面的毛發，反復洗幹凈，切成一些塊狀，用流水沖洗掉血水。
5：鴨肉倒入湯鍋中，調入少許料酒，放入姜片和蔥段，加上800毫升冷水，一定要沒過食材，提前把鴨肉燉煮幾分鐘，沖洗掉一些浮沫。
6：把鍋底燒熱以後，放入一些姜片，倒入鴨肉煸炒，讓鴨肉炒至變色，轉入到燉鍋中，放入陳皮，薏米，老姜和紅棗等食材。
7：先把大火燉煮到沸騰，先開大火燉煮，中小火燉1.5個小時，基本上鴨肉燉到軟爛。
8：放入一些老冬瓜，蓋上鍋蓋繼續燜煮，湯品燉煮淡黃色，老冬瓜燉至半透明，加上一些白胡椒粉，最後加上食鹽，讓湯品燜到入味。
9：丟入蔥段和枸杞子，出鍋開吃食用，經常受濕氣困擾的人，可以嘗嘗這款祛濕湯，讓人減輕身體負擔。
老冬瓜薏米陳皮老鴨湯是一款炎熱夏天的必備湯品，湯品喝起來很鮮美，不會感到喝起來油膩，鴨肉軟爛美味，特別鮮美，滋補潤肺，還可以趕跑體內濕氣，也能提供一些營養，讓身體變得很強壯，醫生遠離你。
鴨肉不要總是燒著吃，搭配冬瓜和薏米是天生一對，鮮美好喝，滋補營養，濕氣都趕跑掉。你們有沒有掌握這道老冬瓜薏米陳皮老鴨湯的詳細做法呢？（全部配圖都出自網路）
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