白酒，作為中國傳統的蒸餾酒，擁有著千年的歷史沈澱和深厚的文化底蘊。不管是好友相聚，還是各種酒席場合，白酒都是餐桌上不可或缺的飲品。然而，市場上售賣的白酒品牌眾多，品質也參差不齊，每次在購買白酒時，總是糾結該買哪一種，最害怕的就是買到假酒了。要是一不註意買到了假酒，喝了還會對身體不利。那該如何辨別白酒的真假呢？今天就來給大家分享幾個關於辨別白酒的方法，只要掌握這幾點，就能選到優質的好白酒了，下面就跟著我一起來了解一下吧！
第一：檢視白酒的釀造工藝。
純正的白酒就是用純糧食釀造而成的，然而，市面上卻有著很多的酒精勾兌酒，這種白酒喝了特別容易上頭，使人出現頭疼或其他不適感。其實，想要辨別是否是純糧食釀造的白酒，我們就要註意檢視它的釀造工藝。白酒的釀造工藝有固態法、液態法和固液態法3種。其中固態法就是純糧食釀造的工藝，它是由各種糧食，比如高粱、玉米、小麥等釀造而成的。液態法它主要就是使用酒精進行釀造，然後在添加一些香精、糖精之類的，模擬出白酒的口感和風味。而固液態法則是將固態法和液態法結合，也就是使用一部份的純糧酒，然後再兌入一些酒精酒進行勾兌。所以在購買白酒的時候，我們就要註意檢視瓶身上的釀造工藝，認準固態法釀造的白酒，它就是純糧食釀造的。
第二：檢視白酒的產品標準號。
白酒的產品標準號就體現了它的釀造工藝和型別，不同標準號代表著不同的白酒種類和釀造方法。酒精酒的標準號為GB/T20821；勾兌酒的標準號為GB/T20822；而純釀酒的標準號根據不同香型又有好幾種，其中醬香型的是GB/T26760、濃香型的GB/T10781.1、清香型的為GB/T10781.2、鳳香型GB/T14867，這些都是純糧酒。因此，在購買白酒的時候，我們還要註意檢視一下它的產品標準號，透過這個產品標準號，我們也能判斷這瓶白酒它是否是純糧酒。
第三：看酒花。
相信很多喜歡喝白酒的朋友都知道，好的白酒，它的酒花是非常豐富而且細膩的，所以在購買白酒的時候，我們也可以透過白酒的酒花來判斷它的好壞。方法很簡單，只需要將酒瓶拿在手上倒過來搖晃一下。經過搖晃後，如果產生了很多的小氣泡，這些氣泡密集且不易消散，那麽就表明這瓶白酒的酒花好，它的品質也是比較高的。相反，如果搖晃後白酒產生的氣泡少，就像我們搖晃清水一樣，氣泡立馬就消散的，那這瓶酒的品質就比較差，我們不要選購了。
第四：聞氣味。
當我們的白酒已經買回家後，在品嘗前也可以透過聞一聞它的氣味來辨別白酒的好壞。只需要倒上一點白酒在掌心，然後雙手互相搓一搓，使白酒充分的散開。接著我們再把它放在鼻尖聞一聞，優質的白酒，聞起來會有一點苦味和糧食的香味。而那種勾兌的酒精酒，聞起來就會比較刺鼻，還能聞到濃烈的酒精味，這樣的白酒下次就不要購買了。
第五：看滲透。
雖然白酒看起來和水一樣，但白酒經過長時間的釀造，在裏面會產生很多粘黏性的物質，所以它的滲透性就不會那麽強了。檢視白酒的滲透性，我們只需要準備一張紙平鋪在桌面，然後滴上一滴白酒在紙巾上。優質的白酒，它不會像水一樣快速滲透，但也不會滲透的很緩慢。要是白酒滴在紙巾上擴散的速度很慢，這個白酒內部的雜質很可能發生了變異，這樣的酒也不是好酒。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關註，點一個贊，感謝您的支持。
