醬油，一種地位僅次於油鹽的調味品，它不僅能讓我們的菜肴變得更加鮮美，還能讓菜肴的色澤更加誘人，增加我們的食欲。
醬油雖然常吃，但很多人卻不知道怎麽挑選，認為醬油都差不多，隨便拿一瓶就好，卻不知，這個無意的舉動很可能會害了自己。
導致我們花百十來塊買到含有大量添加劑的「勾兌醬油」，增加患上高血壓、骨質疏松等疾病的風險。
俗話說「病從口入」，我們在挑選一個天天食用的產品時，應當要格外註意。
那麽，我們要怎麽分辨」勾兌醬油「呢？別急，買醬油，只要包裝上有「這2個字」，不管啥牌子，全是勾兌醬油，最好別買！
【分辨勾兌醬油的方法】
市面上的醬油按照制作工藝來分，大概可以分為釀造醬油和配制醬油兩大種類。
我可以明確地告訴大家，配制醬油其實就是我們常說的勾兌醬油。
這種醬油通常是以天然釀造的醬油為原料，加上著色劑、甜味劑、助鮮劑等多種食品添加物調配而成。
這類醬油吃起來雖然鮮美異常，但是它所含有的大量添加劑很可能會危害我們的身體健康。
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但好在2021年，國家監督管理總局就曾釋出過相關法規，要求市面上的配制醬油需要在成分表上明確標有「配制」字樣。
因此，我們購買的醬油時，可以透過醬油包裝上的「產品名稱」一欄，輕松分辨出哪個是「勾兌醬油」。
【挑選醬油的技巧】
學會分辨勾兌醬油之後，你是不是以為萬事大吉了呢？其實不然，哪怕是釀造醬油也有著優劣之分。
而想要減輕患上高血壓、骨質疏松等疾病的風險，就需要長期食用優質的釀造醬油。
下面我就給大家分享3個挑選優質醬油的方法，讓大家吃得安心，吃得放心。
一、看成色
優質的醬油顏色通常比較均勻、紅潤，並且整體清澈透亮、不發黑，細看之下，顏色是漂亮的紅棕色。
反之，醬油顏色是不透明的黑色、顏色渾濁的醬油，大機率是品質不太好的醬油。
此外，我們還可以稍微搖一搖瓶子，如果瓶子裏的泡泡大小均勻、不容易破散，說明醬油的品質比較好。
而要是搖晃之後，瓶子裏的泡泡有大有小，並且很快就消失的話，就說明這醬油的品質不佳。
二、看等級
醬油包裝上的成分表也是我們判斷醬油品質的關鍵，通常而言，醬油的品質由高到低分為了特級、一級、二級和三級四個等級。
所以，我們在挑選醬油時，可以以醬油成分表上的「品質等級」一欄為標準，優先挑選等級為特級和一級的醬油。
三、看原料表
我們都知道，大豆是制作醬油的主要原材料，因此我們在挑選醬油時，可以看一看醬油的原料表。
優先選擇原料表比較幹凈，並且是用非基因改造大豆制作而成的醬油，吃起來會更加放心。
看完這篇文章之後，是不是對購買醬油有了新的認識呢？那還等什麽，趕緊把這篇文章收藏、轉發給更多的朋友吧！
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