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李如婷
當前，隨著消費者對健康、理性飲酒觀念的日益重視，酒類市場正在經歷一場深刻的變革。中度酒，一個在市場上略顯新鮮的詞匯，這些往常被用於「產品線填充」的白酒產品，正在逐漸成為市場的新寵，悄然流行開來。
九頻道認為，這不僅是消費需求的調整和爆發，也是在行業轉型升級的背景下，逐漸成為眾多酒企主動進行多元化、個人化的破局策略之一。
在這樣的雙向奔赴下，中度酒市場有哪些變化？未來，中度酒又將呈現出怎樣的新生態？「中」是取其大成，還是中庸之道？
01
中度酒：正在從市場「邊緣」走來
對於中度酒的定義，目前行業內尚未形成相關標準。根據百度百科顯示，酒精含量在20度至40度的酒為中度酒，涵蓋白酒、黃酒、米酒、果酒等品類。然而，當中度酒作為一個獨立的賽道出現時，九頻道發現，中度酒的範疇正在逐步擴張，酒精含量20度到46度也許更符合市場現狀。
例如今世緣酒業旗下國緣品牌，2018年，國緣品牌定位升格為「中國高端中度白酒」，直至2022年末升級為「中國新一代高端白酒」，國緣一直牢牢釘選高端+中度兩大關鍵詞，其戰略核心大單品國緣四開便是以42度酒體暢銷市場。
古貝春集團旗下古貝元品牌在2018年釋出古貝元·白版46度中度醬香型白酒。作為魯酒代表，古貝元以品類創新定位價值新座標，提出了做「中國中度醬香白酒倡領者」的定位。
009酃酒作為新酒飲，以繼承古法釀造而成的中度糯米酒為核心產品，從2023年推出首款28度產品，到今年糖酒會期間27.5度產品升級煥新，009酃酒自品牌誕生伊始便聚焦中度酒賽道，實作了差異化搶跑。
今年5月9日，五糧液45度煥新上市，作為五糧液代際系列的核心中度酒產品，定位「中國高端中度白酒引領者」，達成品質與品牌的雙維升級。憑借五糧液品牌強大影響力，中度酒賽道引發廣泛關註。
從產品來看，旗幟鮮明地打出中度酒占位的品牌及產品並不多，但這並不代表中度酒是新事物。
事實上，包括茅台、瀘州老窖、汾酒、洋河、劍南春、酒鬼酒、今世緣、舍得、五糧液、郎酒等品牌在內，其產品線都包含中度酒產品，如43度飛天茅台、38度國窖1573、40.8度的洋河夢之藍系列、46度劍南春東方紅、46度國密董酒等等。
這些「中度版」產品通常是在保留品牌特色的同時，透過調整酒精度數來滿足不同消費者的偏好，尤其是年輕消費群體和追求健康生活方式的消費者。同時，進一步完善產品矩陣，有助於抵禦外部競爭，拓寬市場布局。
02
中度酒，何以成為新出路？
那麽，面對越來越多白酒品牌進軍中度酒市場，或者說凸顯中度酒定位，其核心驅動是什麽？在九頻道看來，這又是一個由消費端倒逼供給側調整的典型案例。
目前，白酒主力消費群體正呈現現代際交替的特征，年輕消費者逐漸成為白酒消費的主力軍。當高度酒愛好者酒量下滑，而消費者新生代喪失高度酒熱情，中度酒擁有較為適中的酒精含量，既不像高度酒那樣烈，也不像低度酒那樣淡，是消費者兼具口感與體驗的、較為溫和的飲酒選擇。
同時，隨著消費理念轉變，消費者健康飲酒需求增長，以及對個人化、多元化產品的追求，這種消費端的變化促使供給側酒企進行產品創新和市場策略調整，以滿足消費者的更多需求。
此外， 中度酒的流行，可以看作是消費者對於飲酒文化的一種自然選擇，這與中庸思想中追求平衡和諧的理念不謀而合。 這種聯系不僅體現在產品特性上，也反映在現代消費者的生活態度和品牌文化的塑造上。
以009酃酒為例，品牌主張首倡「韌性文化」，倡導以生生不息的蓬勃生命力，在不確定的時代保持韌性，並以「韌性」文化為連線點，觸達酒業市場中最關鍵、最有潛力的消費群體。
行業人士表示，近年來，高度酒與低度酒極度內卷，高度酒產量逐年下降，行業分化進一步加劇；低度酒則面臨產品同質化、渠道價格戰等問題。酒業亟需新的賽道、新的方向，中度酒便是一個出路。
總的來說，中度酒市場的出現，既是對當前酒業市場變化的響應，也是對消費者需求變化的把握，中度酒作為酒類市場中的「藍海」領域，我們能夠窺見其廣闊的發展前景和增長潛力。隨著消費者對健康和生活品質的不斷追求，中度酒有望成為酒類市場的一個新增長點。
03
聚焦中度酒，目光不應只落在度數上
從20世紀70年代開始，中國白酒行業便在倡導研究降度相關問題，如今，中度酒成果正在日益顯現，因此，工藝改良、技術創新同樣為中度酒的興起奠定了基礎。
同時，中度酒的發展也得到了政策支持和行業推動。2022年，工信部在【關於加快現代輕工產業體系建設的指導意見（征求意見稿）】中提出，針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個人化、低度化酒類產品。於中度酒而言，這是高度酒降度的趨勢所在，同時也表明，政府部門鼓勵酒類市場進行更多嘗試。
隨著消費者對中度酒認知度的提升，酒企也在進行產品、渠道、行銷等全方位的布局和調整。 相比於陷在存量競爭中，年輕消費群體的遷移是市場最大的紅利，酒類市場需要培養新需求、新人群、新場景。
2023年，洋河推出全新的33.8度微分子產品，主打「輕白酒」理念，踐行輕度、簡約、環保，契合露營、派對等休閑娛樂場景，滿足年輕消費者的小酌需求。在行銷策略上，采用線上電商為主、線下渠道為輔；並透過聯名藝術品牌，采用脫口秀、音樂片等形式進行推廣。
將目光投向更遠，40度是世界蒸餾酒的通用酒度，中度酒適應國際消費者的口味和需求，更容易被國際消費者接受，這也是中國白酒拓寬國際市場、提升全球競爭力的重要策略。中度酒將作為傳播中國釀酒文化、提升中國白酒國際形象的有力載體，促使中國白酒更好地與世界烈酒市場融合。
九頻道認為，盡管中度酒熱度有所提升，但其作為酒類市場的新賽道，還有更多路要走。隨著更多品牌加入中度酒的市場，可以預見，未來中度酒將在度數、口感、文化等方面進行更多的探索和創新，以滿足日益多元化的市場需求。
中度酒，正以其獨特的魅力，開啟中國酒水市場的新格局。
