茶油曾經是廣受歡迎的高檔食用油，被很多人喜愛並譽為「長壽油」。
然而，不知何時起，大眾開始對購買茶油失去興趣。
究竟是什麽導致了茶油的地位急劇下滑呢？
對多數年輕人而言，他們更熟悉的食用油是大豆油、菜籽油和花生油等；若提及高檔食用油，他們首先會想到的是橄欖油。
實際上，茶油在營養和口感上均優於西方的橄欖油，被認為是一種高端的植物油，享有長壽油的美譽。
在封建時代，茶油曾是皇家專用的禦膳油。劉邦曾授予茶油「宮廷禦膳」之名，而朱元璋賜予茶油「禦膳用油」的稱號，並譽之為「禦膳奇果汁，益壽茶延年」。
到了清朝，雍正皇帝品嘗後對茶油贊譽有加，形容其「懷慶油茶潤若酥，山珍海味亦難匹」。
中國食用茶油的歷史源遠流長，它不僅使烹飪的食物散發出更佳的香氣，還是藥食兼用的油品。
國內民間長期有使用茶油進行食療的傳統。
哺乳期婦女常食用茶油，既能增加乳汁，又有助於防止產後體重增加，對嬰兒的健康成長也大有裨益。
茶油不僅可作為食用油，還能用作護膚油，這與橄欖油類似。
茶油的營養價值甚至超過橄欖油，富含高達90%以上的不飽和脂肪酸。
主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸，其占比分別達到78.8%、10%和1.1%。
如亞麻酸這類必需的不飽和脂肪酸，對於改善血脂、降低血液中膽固醇和甘油三酯非常有效。
不飽和脂肪酸有單不飽和和多不飽和之分，油酸是其中最典型的單不飽和脂肪酸，茶油中的油酸含量居所有植物油之首。
而且，茶油中的不皂化物含量遠低於橄欖油，有利於人體的消化吸收，從而使得茶油在營養和消化方面優於橄欖油。
此外，茶油還含有多種生物活性物質，如角鯊烯、黃酮類物質和維生素E等。
由於茶油中豐富的角鯊烯，它可有效修復皮膚外傷和燙傷，加速血液迴圈，民間常用其塗抹傷口。
與其他食用油相比，茶油更為健康，不易受黃曲黴素汙染，烹飪時產生的油煙也更少，更符合現代人對健康營養的需求。
盡管茶油有諸多優點，人們卻越來越不願意購買，主要原因是其高昂的價格。
市場上的茶油價格通常每斤在75元至100元之間，優質茶油的價格更是超過了一百元大關。
而同樣的花費，市場上可以購得一桶五升的大品牌優質花生油。
由於價格昂貴而不夠平民化，盡管很多人了解茶油的優勢，卻沒有足夠的經濟能力購買這種高端食用油。
此外，市場上茶油的品質參差不齊，許多消費者高價購買後發現所買食用油摻雜虛假標簽等問題。
花費高昂卻買到了品質有問題的茶油，消費者寧願選擇大品牌的其他食用油，這些至少受到國家監督管理。
一旦消費信任感受損，重建起來頗為困難，這也是茶油信任度驟降、人們不願再購買的重要原因之一。
雖然茶油在中國有著悠久的使用歷史，並曾是宮廷禦膳油，但隨著西方飲食文化的傳入，傳統的茶油遭受了巨大沖擊。
許多年輕人只知橄欖油而不了解本國的茶油。
加之缺乏持續的宣傳和推廣，茶油的知名度逐漸下降，逐漸失去市場競爭力。
根據中國茶油行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告顯示，2023年上半年部份大型茶油公司的業務收入顯示茶油市場的活躍情況。
如果您需要購買茶油，請註意以下幾點。
盡管茶油健康，但所有油脂攝入過多仍會導致肥胖。
茶油相對其他食用油不易致肥，但過量攝入仍可能對身體產生負面影響。
建議將茶油與其他食用油混合使用，每日攝入不宜超過30克。
食用油如果存放過久，會因氧化而口感下降。
小家庭購買不超過一升的茶油足夠，大家庭則可選擇購買2.5升。
盡管茶油的油煙量相對較低，但烹飪時仍需避免過熱，應在油未冒煙時迅速下鍋炒菜。
