早餐從七八樣，到三四樣，早上幹脆就一人一碗，兒子老公吃得津津有味！
哈哈，每人一碗牛肉面，熱乎乎，自己鹵的牛肉哦，吃完感覺全身都是勁兒，哎呀，充滿了力量啊！開了空調，都吃得大汗淋漓，舒服！
網友：太豐盛！
我家最喜歡吃牛肉了，高蛋白低脂肪，我們兩人過中年，吃了不怕發胖，孩子長身體，吃了長得高，哈哈！
而且，它真的很好吃呀！炒著吃、燉著吃、涮著吃、蒸著吃，哎呀，怎麽都好吃！
鹵牛肉，是最受歡迎的一道涼菜，也算是一道硬菜了！香氣濃郁，不幹不柴，鮮美勁道，面條上放幾片，檔次立刻就上去了！
要知道，樓下一碗牛肉面，35元還只有2片牛肉，搶錢一樣！自己做，愛放幾片就幾片，管飽，料足！
牛肉有了，其它就無所謂了，隨便加點蔬菜就行，有啥加啥，怎麽都好吃，哈哈！
開啟冰箱，就只有秋葵和蘑菇，那就你倆了！
也不錯呢，秋葵有粘液，煮的湯都能拉絲了，像勾芡一樣！
鹵牛肉，其實做法很簡單的。
只要記住2個關鍵點，百分比成功！
第一，不要煮好了，馬上切。建議頭天晚上做，第二天再切，保證不幹不柴不會散。
第二，一定要用牛腱子來做，選材是第一位。
下面說下做法。
牛腱子不要切哦，直接洗凈，加水煮沸，焯去血水，撈出，清洗幹凈。
焯水後的牛腱子，加足量水、姜片、野生八角、香葉，生抽、老抽、黃酒、老冰糖、黃豆醬，我還另外放了一個香料包，大火轉小火，定時1個半小時。
我這裏還用了一些老鹵，是上次鹵牛肉剩下來的，哈哈。
牛肉不用鹵太久，煮太久，肉太爛，不緊實，用筷子能插入即可。
嘿，我放進鍋裏，定好時間後，就出去散步了，回家已經燉好了。
接下去最重要的一步來了！
不要取出牛肉，讓它浸泡在湯裏。冷卻後，連湯放冰箱冷藏一個晚上。我幹脆連鍋一起放冰箱裏了。
第二天早上拿出來，哎呀，湯汁都凝固了，像肉凍一樣。
取出，切薄片，記得加點湯汁，味道更好。
剩余的鹵牛肉抹點湯汁，用保鮮膜包緊，放冰箱冷藏。這樣包好的牛肉，切起來更漂亮，一點也不會散！
來一張，太香了！
邊切邊吃，好吃到停不下來！
接下去就隨便煮個面條吧，這個簡單，有什麽材料就用什麽材料。
我用了蘑菇和秋葵，再講究一點可以煎個蛋。
煮完面，把鹵牛肉放上面，哇，開吃！
真是太香了！
