正值草莓買賣的旺季，關於「如何正確洗草莓」的話題，也引發了討論。
有的人說用鹽能夠洗好草莓，又有人說用面粉能夠沾去它表面的農藥殘留。面對這些熱烈的討論，種植草莓的老果農站了出來說：「不對，都不對，這都不是正確的方法！」
那麽，老果農為什麽會說這些方法都不對呢？什麽才是洗草莓的正確做法呢？
一、老果農為何說「不對」
在眾多水果中，草莓憑借著其自身豐富的維生素c、胡蘿蔔素、胺基酸等微量元素的優勢獨占鰲頭，而它獨特的口味更是吸引了不少食客。
然而，光鮮亮麗的草莓也有個「致命」的缺點，那就是它的表皮。
草莓的表皮很脆弱，表皮一旦破損，整體很快就會潰爛。
於是，許多商販為了避免損失，就會在它的表面上下功夫——覆蓋保護膜或噴保鮮劑。
然而，含糖量高的草莓本身就很容易招惹一些蟲子，而其外表上的保護膜、保鮮劑長時間下來更會滋生一些細菌。如果不清洗幹凈就食用，很容易鬧肚子。
於是，有的人在買回草莓後，就會選擇用鹽或面粉來進行清洗，可結果卻往往不盡人意。
這是因為食用鹽雖有消菌的作用，可粗糙的它不僅會使草莓表皮受損、外表變差，更會讓鹽分滲透到草莓的內部，改變其口感，減少草莓的貯藏時間。
黏性不強的面粉，不能夠把草莓凹凸表面裏殘留的蟲卵、細菌等徹底的清洗幹凈。因此，鹽和面粉雖是種很常見的洗果蔬方式，卻並不適用於草莓。
二、如何正確清洗
那怎樣洗草莓才是正確的呢？首先，不要去除草莓蒂。
將草莓放入水池裏時清洗的動作不僅要輕，更不要因為礙眼而切除草莓蒂。不切除草莓蒂，能防止細菌、蟲卵等物質隨著水流進入草莓內部。
其次，放入食用堿、澱粉。
取適量的食用堿和澱粉同草莓一並放入清水中並進行攪拌，使兩種物質能充分的附著在草莓表面並在水中進行溶解。
在這樣的操作下，堿性的食用堿能充分發揮作用，讓蟲卵迅速的脫落。而有強黏性的澱粉更可以吸附水中洗下去的雜物並使其沈澱，從而讓草莓變幹凈。
最後，再次清洗草莓。浸泡5~8分鐘後，就可以瀝出草莓，並再次用流水清洗。
沖洗幹凈的草莓就可以端盤食用了，但需要註意的是經過水洗的草莓最好要在6個小時內吃完。如果時間過長，草莓就容易潰爛。
三、如何挑選草莓
除了知道怎麽洗草莓，也更該知道如何選草莓。
帶有甜香的草莓總是很吸引人，但部份商家為了牟利，就會用吸人眼球的「手段」。
就比如市場上形狀各異的草莓，有的外表十分誇張，有的就是正常的圓錐形狀。如果看到這兩種形狀的草莓，在挑選時應該選擇後者，因為前者大多添加了過多激素或農藥，需慎重考慮。
新鮮的草莓葉片鮮綠，如果發現葉子蔫了，說明它的時間過長，不夠新鮮。挑選草莓的時候更要挑選顏色均勻、色澤鮮亮的，發青發白的草莓不要選。
除了看葉子、果實，也要註意草莓籽的顏色。顏色是淡黃或米色，為最佳。如果草莓籽顏色暗紅，色澤基本與果實一致的話，不要去購買，這種多為人為染色，目的是吸引顧客。
正常的草莓在咬一口果肉後就會發現它的內部結構十分飽滿，果汁香甜濃郁。
如果咬開後發現草莓的內部幹燥，呈鏤空狀，缺乏甘甜味道，那這種草莓大多是被商家打了膨化劑催熟的，這種就是不好的草莓，不要購買。
結論
最後，相信大家已經了解到用鹽和面粉來清洗草莓，不僅不能夠清洗徹底，也不利於保存。
只有用食用堿、澱粉來清洗草莓才能保持它的口感不變，清洗掉蟲卵、細菌等，是一個不錯的好方法。
除此之外，大家既要知道怎樣洗清洗草莓，也要知道在當下的市場上如何挑選心儀的草莓，防止上當受騙。
對此，你對「如何正確洗草莓」還有什麽看法和建議呢？歡迎大家在評論區留言分享哦。
