天水麻辣燙，能火多久？（島妹聊事兒）

別管吃不吃辣，最近你肯定被紅彤彤的甘肅天水麻辣燙刷屏了！

洋芋片、丸子、蔬菜搭配上手搟粉，煮熟再澆上油潑辣子，吸溜進嘴裏香到上頭，嚼著Q彈爽滑……光是看視訊，就能隨機饞暈一打沒吃過的人。有人評論，上次淄博拿燒烤饞來了全國的遊客；這回輪到天水了！

一座地處西北的小城，因為一碗麻辣燙成了「頂流」，是不是有點意外？在島妹看來，不意外，全憑實力。點開視訊，幾乎每個天水人都會講，這兒的美食出了家鄉找不著。因為天水麻辣燙的靈魂，是本地特產成就的。甘谷辣椒、麥積花椒、武山粉條、蔬菜，乃至獨特的地域文化，缺一不可。

當然，不只實力，還有態度。都說城市要出圈，主打一個「聽勸」，這次天水也做得很好：旅客詢問有沒有「麻辣燙專線」，政府馬上安排專車，直達麻辣燙攤位；網友建議要將美食與美景相融合，天水麻辣燙「吃貨節」立刻提上日程。當然，也別忘了那位忙到戴上「痛苦面具」的麻辣燙店主，文旅局喊話了以後，也註意上了表情管理。可以說是有求必應，細節滿滿。

馬上就是清明小長假，天水的「潑天富貴」可能就在眼前了。但島妹也想說一句，之前，有些城市一度爆火，短時間促進了當地旅遊經濟飛速發展。然而，如何把這些偶然到來的流量，轉化為當地長久的「留量」，成了這些地方共同面對的問題。每個城市都有可能因為某種原因突然成為旅遊熱門地，而能讓火熱持續，才考驗一座城市的真本事。