臨
洮
早
餐
/ Lintao breakfast
熬再晚的夜
也不能錯過美味的早餐
一頓早餐連線著臨洮人的大事小情
在臨洮的街頭巷尾
大大小小的早餐小吃
品類繁多、煙火繚繞
隨著熱騰騰的早餐下肚
再心滿意足地打個飽嗝
輕裝上陣
這一天的幸福，才算真正開始
在臨洮吃早餐容易有選擇困難癥
什麽？你不信？
小編帶你看看
臨洮的早餐有多豐盛！
熱涼面
Daily Recipe
在臨洮這座煙火小城
人們講究早上起來去吃碗面
臨洮人的一天
大多是從一盤熱涼面開始的
勁道面條撈出鍋
即刻上了大案板
淋上純正菜籽油
三下五下挑拌好便入盤
調上精心調變的鹵湯汁
配上油潑辣子、蒜苗、蒜末、麩醋
這些個作料
酸鹹辣齊具，味中有味
再來個「肉蛋雙飛」
就是臨洮熱涼面的最高境界
「滿福了」
牛肉面
Daily Recipe
臨洮人的早餐食譜裏怎麽能沒有牛肉面
早上「咥」一碗「牛大」
最是「瓷實」
許多臨洮人每天開口說的第一句話
大概都是：「老板，來一碗牛大」
糖油糕
Daily Recipe
臨洮人最驕傲的甜食名單中
糖油糕一定榜上有名
臨洮糖油糕每一個都是現包
餡料裏一定要有
花生、葡萄乾、紅綠絲、瑰花、芝麻等
特制的面團子扯開
放上餡料，收口包緊
在滾燙的油鍋裏炸一炸
香噴噴的糖油糕便大功告成
趁熱輕輕一咬
哢吱一聲，裏面的糖汁兒流了出來
香甜絲滑
再細嚼酥脆的外皮
甜蜜又有趣
碗碗油餅 油條
Daily Recipe
碗碗油餅
顧名思義，像碗一樣大的油餅
在老一輩臨洮人的美食記憶裏
印象最深的要數小時候過年炸的油餅
那是一種甜甜的、充滿美好的回憶
洋溢著濃郁鄉土氣息的味道
然而隨著人們的生活越來越富裕
它現在也是人們必須打卡的早餐之一
在臨洮有一家地道的早餐店
他們家的特色油條也是必打卡的
你有見過「法棍」一樣的油條嗎
帶給你「臨洮貴族」般的體驗
菜角
Daily Recipe
與其叫它「菜角」
臨洮人更喜歡喊成「菜哥兒」
「菜哥兒」主要有韭菜和馬鈴薯絲兩種餡
包上材料十足的餡
放置油鍋炸至兩面金黃撈出
真正飽滿的心，結實的皮
羊清湯 牛清湯
Daily Recipe
臨洮人的早上
不得來上一碗熱氣騰騰的湯
羊清湯、牛清湯任你選擇
再切一牙兒折花糠子泡在湯裏
散發著麥芽馨香的糠子
浸滿鮮美的肉湯
寒冬裏
你會被這一碗清湯折服
一頓下肚
溫暖了整個寒冷的冬天
石子饃
Daily Recipe
臨洮有許多花饃饃
但石子饃饃
在臨洮人心中是無法被替代的
石子饃饃的口感極其美味
剛出鍋的新鮮石子兒饃
金黃燦燦的外表
均勻分著凹凸小坑
大小一致，是石子烙出的痕跡
泡一杯清茶就著石子饃饃
入口的石子饃饃，外酥裏嫩的同時
有一種焦灼的味道
這種味道是烤制的食物特有的味道
臨洮包子 饅頭
Daily Recipe
臨洮的大街小巷裏
都藏著包子、饅頭店
這是最方便快捷的早餐啦
上班族們行色匆匆
看到早餐攤點或者小店
走進去，再出來
肉包、麻麩包、酸菜包、洋芋包等等
提在手上
還可以選擇來一個卷滿苦豆子和姜黃的花卷
或者點滿小紅花的「大饃饃」
再搭配一杯豆漿、小米粥、八寶粥等
這些足以讓打工人開啟能量滿滿的一天
早餐不僅代表著
一個地方的飲食習慣
還悄然對映出
一座城市最接地氣的溫柔內核
臨洮這座故城煙火氣息、人情世故
都藏在彌漫著的霧騰騰的熱氣裏
埋在鄰裏之間三言兩語的問候中
快帶上你「512G」的胃
來臨洮一趟吧
品嘗藏在大街小巷的臨洮早餐
食
譜
/ Daily Recipe
來源 | 看臨洮
