大家好，這裏是斌紛的世界。西安，這座古老而充滿活力的城市，不僅是歷史的見證者，更是美食的匯聚地。漫步在街頭巷尾，無論是香氣四溢的肉夾饃，還是口感細膩的羊肉泡饃，都讓人流連忘返。每一口都仿佛訴說著這座城市的千年故事，讓人沈醉其中。本期小編為您帶來西安美食攻略。
西安美食必嘗 ：
泡饃：西安著名小吃，歷史悠久。食後再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。
Biáng biang面：陜西關中民間傳統風味面食，」比昂比昂「一字更是天下無雙，絕無僅有。更體現了西安人的詼諧又極富詩意的性格特征。
冰峰碳酸飲料：西安原生的碳酸飲料，味道沒有什麽特別，不過這種飲料在西安卻是無人不知、無人不曉。對西安人來說。它或許是一種童年的味道，更是一種情感的回憶，來到西安，不妨入鄉隨俗，也來嘗嘗這種味道。
西安十大名菜 ：
溫拌腰絲：由於西安飯莊已故名廚曹秉均受唐代【玉食批】中「酒醋白腰子」的啟發制成。為溫拌菜代表作之一。五十年代在西安飯莊應市，傾倒古城食客。特點是腰絲脆嫩，清爽適口，麻辣芳香而極富鄉
葫蘆雞:西安傳統名菜。選料是西安城南三爻村的「倭倭雞"這種雞飼養一年，凈重1000克左右，肉質鮮嫩。制作時經過清煮、籠蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香爛味醇而著稱，被譽為「長安第一味」。
枸杞燉銀耳：相傳唐初房玄齡和杜如晦輔佐李世民奪取政權後，以漢代張良創制燉銀耳的基礎上加入枸杞制成，寓意大丈夫不僅要操守清白，更要有血氣。此菜紅白相間，香甜可口，為宴席上一道珍貴名，是老幼鹹宜的滋補佳品。
雞米海參：陜西廚師在蔥黃燒海參的基礎上改進制成。雞肉鮮美味濃，與海參相配，增加了海參的鮮味，又使菜色澤黑白相間，十分悅目。
口蘑桃仁汆雙脆:相傳初唐武則天時，當時工安某廚師以豬肚頭和鴨胗制成一道菜，名為「攛雙丞」，影射當權酷吏尚書左丞周興和禦史中丞來俊臣。此菜後經改進定型。成菜後，雪白的肚仁、棗紅的鴨胗、輔料中梅花形的口蘑，桃仁，猶如朵朵鮮花，競相爭艷，食之味鮮爽口，肚胗脆
奶湯鍋子魚：是在唐代工安食肆「乳釀魚」的基礎上演變而來的。此菜魚肉細嫩，湯色似奶，汁濃味鮮，系冬
釀金錢發菜:此菜始於唐代，菜湯清見底，脆軟，味鮮利口。
三皮絲：相傳出自唐代中期。當時殿中禦史王旭、監察 禦使 李嵩、李全交三人貪贓枉法，作惡多端。長安西市品姓廚師憤怒之下，將豬肉皮、烏雞皮、海蜇皮 切絲當佐酒菜，名日「剝豹皮」
水晶蓮菜餅：以蓮菜為主料與面粉制成面團，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶餡，煎炸制成。菜色澤金黃，皮脆餡綿，湯汁透明，潤甜適口。
煨魷魚絲：民國初年陜西三原縣明德亭飯館廚師創制，此菜制作極為費時，要將魷魚絲用小火煨一天一夜。當時要此菜，都要提前兩天預訂。於佑任，李一氓都對此菜給予很高評價。
西安小吃必嘗 ：甑糕，金線油塔，黃桂柿子餅，鏡糕，蜂蜜涼粽，定家小酥肉，油茶麻花。
西安夜市：
城內：鐘樓小吃夜市（回民街），鐘樓美食街區位於西安最繁華地段，是最具西安特色的美食文化街區，這裏匯集了西安眾多的老字號餐飲名店，同時也是回民街、西羊市、大皮院、廣濟街、大麥市、北院門、橋梓口等西安著名小吃夜市的匯聚地。其放射線範圍可以擴散至周邊的南大街和東大街一帶。
酒吧街：德福巷（南院門夜市附近），德福巷是西安著名的酒吧街，夜幕降臨，這裏的喧器也拉開的序幕，仿古式的建築與現代的酒吧風格相結合，別具一番風味。這裏緊挨南院門，湘子廟也在附近，附近還有一些青年旅舍和咖啡館。
東新街夜市：這裏是西安市內規模較大的一個夜市，攤位很多，小吃味道也極富地方特色，這裏的小吃以陜西風味為主，還有一些其他地方風味小吃，可以滿足不同食客的不同口味。
老關廟夜市：小吃品種:各地風味小吃，炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、餃子、烤肉烤魚、涮牛肚、牛羊肉泡饃等。
城南：南事環美食街區，這裏匯集了全國各地的品牌餐飲企業，也是西安民營餐飲10多年成就的集中體現。這裏既有大眾小吃、火鍋涮鍋、家常炒菜，也有鮑、參、翅、肚等頂級菜品。
城北：城北未夬路美食街，城北未央路隨著西安城北經濟的發展，一些知名的餐飲店如老孫家飯莊、錫盟百日羔羊坊、喜來順、等也紛紛在這裏開設了分店，也算是西安城裏美食街區中的後起之秀了。
西安還有很多美食街就不一一列舉了，按照上面的地址就會吃到你想吃的。最後貼士： 西北風味的面食、泡饃、牛羊肉等，對於不常吃的人來說不太容易消化，所以好吃也有度，不要貪嘴暴食。祝願各位驢友旅途愉快。
