大家好，今天跟大家分享幾道簡單美味的家常菜 。 近來，全國很多地方氣溫都開始下降了。建議大家在冬天多吃肉，並可以適量添加一些辣椒來驅寒。為了享用熱騰騰的炒菜，最近我特別喜歡做小炒肉。當家人聚在一起時，做這道菜確實省事，而且肉中富含著人體必需的蛋白質和鐵等營養素。 學會做這些菜肴可以讓我們為家人提供健康又美味的飯菜。
農家小炒肉
食材：五花肉、尖椒。
做法：
1、五花肉切成薄片，尖椒斜著切段，蒜切末。
2、鍋中倒少許油，放五花肉煸炒出油，加一勺料酒去腥。
3、加入蒜末，辣椒繼續翻炒，加一勺生抽一勺蠔油一點點白糖、鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
姜蔥煎鱸魚
食材：鱸魚、蔥、姜、蒜。
做法：
1、鱸魚切塊，加調料，腌制15分鐘。
2、熱油下鍋煎至兩面金黃。
3、爆香姜蒜，小米辣，加一勺豆豉。
4、加入少量水，一勺生抽，少許糖翻炒均勻。
5、倒入煎好的魚肉。
6、加入蔥段翻炒收汁。
上海青炒肉片
食材：上海青、豬裏脊肉。
做法：
1、水開放入青菜焯水後撈出放涼後切段
2、豬裏脊肉切片後放紅薯粉、黑胡椒粉、鹽、雞精拌勻腌制十五分鐘，鍋裏油熱放入腌好的裏脊肉炒至變色盛出備用。
3、鍋裏油熱爆香大蒜後放入青菜段、鹽、雞精炒拌均勻後倒入炒好的裏脊肉片，炒至裏脊肉片熟即可。
蒜香雞翅
食材：雞翅、蔥姜、奧爾良粉、蒜末。
做法：
1、雞翅兩面劃刀，加蔥姜、1勺料酒、2勺生抽、適量黑胡椒粉、2勺奧爾良粉抓拌均勻腌制30分鐘。
2、油熱下鍋炸至金黃撈出，留底油炒香蒜末，倒入雞翅翻炒均勻。
3、加入半勺生抽少許白糖炒勻，撒蔥花出鍋咯香噴噴。
辣椒炒肉
食材：豬肉、辣椒、姜蒜末。
做法：
1、辣椒準備好洗凈，瘦肉片加少許鹽和澱粉腌制幾分鐘。
2、熱鍋倒入豬肉肥的部份，煸炒出油脂
然後倒入腌好的瘦肉片炒至變色，再倒入姜蒜末炒香。
3、加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽和半勺白糖，翻炒均勻。
4、倒入辣椒，翻炒至辣椒熟即可。
結語
無論你是想準備一份簡單的家常菜，還是享受一道精致的美食，都能為你的生活增添一份美好的滋味。當你不知道吃什麽的時候，可以來看看我的推薦，我將帶領你探索各種人間美味。
