普洱茶的評審重在心平氣和，這句是廢話！所有茶的評審都應該心平氣和。普洱茶的評審重在心平氣和，這句是「真理」！因為普洱茶評審需要更細致化。相較於其他茶類的評審，不管你5因子，8因子評審都是圍繞新茶進行的。而普洱茶，還有一個後轉化。氧化不等於轉化，氧化只能作為轉化的一部份。所有茶葉都會氧化，氧化可以說是所有茶葉劣變的根源。這個以後有機會再詳細談。普洱茶，正是有了這個轉化因子，所以，相比其他茶類評審多了這個重要指標。其他茶類可以說圍繞原料，工藝，兩個重要指標就行了。而普洱茶，對於評審當時，還要考慮倉儲，轉化率，轉化效果。當然新茶【壓餅1年內】你可以只考慮前兩個指標。
評茶，試茶，亦或喝茶時候，我最討厭沒喝之前瞎逼逼。也是我現在基本不去實體喝茶的原因，去了大家都不舒服。有人說不逼逼，不忽悠誰Tm買啊。是的，不逼逼，不忽悠不行。但靠逼逼，忽悠能拿出好東西？反正我的「經驗」是，茶沒開就恨不得給你說的天花亂墜的，沒啥值得細品的東西。從幹茶就和你講茶區，樹齡，海拔，甘津，喉韻，茶氣一大通下來第一泡還沒入口呢。基本不用喝第三泡，或者說第三泡你都不用認真喝，基本都不行……
評茶，需要心平氣和，你早上剛挨了媳婦一個大逼頭，讓你喝啥都是苦的，尼瑪日子你都覺得苦，還評雞毛啊，可樂都不甜。早上兌彩票，中獎了，不用多，5塊錢你評啥都是甜的，還得納悶呢，今天茶表現都不錯。要是心儀的姑娘約你晚上共度良宵，只要不是讓你接盤，估計你一天都在蜜裏。要是讓你接盤，估計你瞬間嘴裏都是苦膽。葛大爺都說，別的可以不勞而獲，生孩子還是還是希望親力親為。
說了一堆廢話，就是為了說明，情緒往往左右你的評審。大家喝茶無所謂，目的在於喝，喝的是啥不重要。喝茶聊天，聊的更重要。但評審，試茶，你就需要有個態度。至少覺得自己心平氣和的狀態再進行。至少你不能在挨逼頭，和中彩票時候進行。自己至少是內心平靜沒大的起伏時候認真評審。可以說，前三泡，最多四泡，你喝不出應有的資訊，就喝不出了，後面就是蒙占主導了。不誇張的說，你盲評，就是洗茶水，第一道，第二道，出來就出來了，出不來那後面就是蒙。即使上評茶表，執行系統，前段也是最重要的，中斷和後端都是輔助。所以你看一個人評茶，只要看「動作」你就知道是表演，還是真研究過評茶系統。
所以，你知道為啥在沒喝之前忽悠，和前2道玩命忽悠了吧？因為這個時候如果你不「驚艷」後面，大機率是驚艷不了的。所以，試茶，評茶沒有安靜的環境，心平氣和的狀態，是不行的！
