編者按
2023年12月29日至2024年1月1日，第十一屆中國（道滘）美食文化節暨東莞食品產業轉型升級成果展將在道滘鎮濟川體育館和濟川廣場舉辦。隨著 東莞將食品產業納入市戰略性支柱產業集培育建設體系，產業分工日益細化，產業配套優勢明顯，並形成了多元化發展趨勢。即日起，南方+客戶端特開設「莞味智造」欄目，以微觀視角、獨到觀察，集中挖掘報道一批東莞食品產業的代表性企業，全面展現東莞食品產業的最新實踐以及創新亮點。
年關接近，食品企業迎來消費旺季。走進東莞市傻二哥食品有限公司生產車間，分揀、烘幹、包裝等各條自動化生產線開足馬力趕訂單，工人們則忙於將花生炒貨等產品進行打包、裝箱。
「得益於品牌知名度的持續提升，公司產量節節攀升。」連日來，該公司總經理楊帝異常忙碌，電話總是接不停，「只有全力保障產品供應，才能分享年關消費的市場紅利」。
傻二哥是一家生產花生炒貨食品為主的企業，20多年來企業秉承「寧做傻二哥，不玩小聰明」的品牌核心文化和厚道文化，將一顆花生做到極致，不斷帶給消費者驚喜。目前，傻二哥已成為中國零食市場家喻戶曉的品牌，在華南市場占有率和產品覆蓋率更是達到70%。
提升品牌價值 搶占海內外市場
從松山湖沿著東坑大道行駛，很快就能看到一座面積達3萬平方米的花園式工業園，這便是傻二哥食品工業園。園內空氣清新、四季蔬果飄香。
傻二哥於1999年開始草根創業，歷經磨礪，從初期三間民房當廠房，期間7次搬廠，最終在東坑鎮建起傻二哥食品工業園，至今已形成「以炒貨與膨化為主，生產與銷售並舉」的企業發展格局。
「我有小酒和花生，你有故事嗎？」傻二哥品牌在華南地區家喻戶曉，「小酒花生」經典的包裝和獨特的口感更是深得年輕消費者青睞。
透過強化產品研發中心建設並引進多條先進的自動化生產線，傻二哥持續做大做強花生炒貨食品。目前主要生產並經營「小酒花生」系列、「南乳花生」系列、「多味花生」系列、「四川麻辣花生」和「重慶怪味胡豆」及「鍋往時光」鍋巴系列產品，絕大部份產品在廣東省甚至華南地區獨占鰲頭，市場占有率遠遠高於其他同類品牌，「小酒花生」更是遠銷東南亞、美洲和大洋洲等地。
「只有不斷提升產品品質，才能提升品牌忠誠度，進而提升復購率。」 楊帝告訴記者，傻二哥是廣東省首批透過國家食品衛生安全QS認證的企業，為了維護企業好不容易經營起來的品牌形象，企業不僅從源頭上對食品原材料進行品質把控，更嚴格要求生產加工過程符合食品安全管理體系管理規定。
「隨著品牌價值持續提升，許多經銷商合作商紛紛主動與我們洽談合作。」 據楊帝介紹，曾經深圳有一位客戶看到傻二哥品牌形象的貨車，緊追20公裏前來洽談合作。
截至目前，傻二哥已在廣州、深圳、東莞、上海等地建立了公司直行銷售事業部，產品覆蓋各銷售區域的各級批發流通市場、各類商超賣場和網上電子商務等全渠道。
「海外市場發展空間巨大，今年公司加強了海外市場的布局，相信海外市場建設會迎來新一輪發展。」 楊帝介紹，幾年前企業就組建了專業的海外市場銷售團隊，今年企業再次豐富外貿組織結構，增設外貿行銷人員，同時增加相關外貿知識培訓，加快拓展海外市場。「我們將繼續朝著‘廣東的、中國的、世界的’花生大王夢想和百年傻二哥品牌目標奮勇前進。」 楊帝說。
以「數位流量」提升品牌形象
「近十年來，公司持續進行終端品牌化，將公司的品牌調性和品牌內涵落實到每個終端賣場的陳列之中。」 楊帝表示，企業持續加大市場建設基數，目前已有超1400家穩定交易的客戶，其中700家設有傻二哥獨立陳列貨架，此外企業還透過車身廣告和市場戶外廣告持續展示傻二哥品牌形象。
隨著零食賽道的日漸擁擠，這個賽道正在發生翻天覆地的變化。近年來，傻二哥不僅加快花生系列等新產品，更主動擁抱數位經濟，以「數位流量」帶動銷售增量，進而提升企業品牌形象。除了在電商平台進行產品售賣，傻二哥還在網路平台進行渠道開發，釋出短視訊和增加直播場次。
「快搶啊！」「真劃算！」2020年6月18日是京東店慶，在電商屆一年一次的年中大促活動中，傻二哥邀請鋼琴家郎朗直播預熱，迅速提升品牌熱度。這次郎朗與傻二哥的跨界結合，也讓外界了解到，東莞除了制造業發達，原來還有這類業內知名的食品企業。
楊帝直言，隨著互聯網的快速發展，現在人們的消費習慣有了很大的轉變，尤其是年輕人，偏愛網購。與朗朗的合作主要希望在更多平台為傻二哥的品牌以及產品進行宣傳，同時也可以吸引不同型別的消費者。
為了爭取更多消費市場，結合喜聞樂見的傻二哥花生系列，從新一代年輕消費群體的主要訴求出發，貼合消費者的共情，深化品牌內涵，延伸出友情、愛情、休閑、夢想、思念、奮鬥六大主題故事，不斷豐富傻二哥品牌內涵。
目前，該企業現持有國家商標局頒發的「傻二哥」文字商標、多項圖案商標、國家智慧財產權局頒發的近50款包裝的外觀設計專利，以及多項發明專利。「食品行業產品更新叠代、層出不窮，市場上也出現了一些仿冒傻二哥的商品。」 楊帝坦言，「維護品牌形象的同時，也是對消費者權益的保護」，企業一方面要不斷耗費大量精力去研發符合當下消費者口味的新產品，另一方面將智慧財產權管理工作納入日常，持續升級對假冒產品和其他侵權行為的打擊力度。
南方+記者 韋基禮
受訪單位供圖
【作者】 韋基禮
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
