又到了桑葚成熟的季節，看著逐漸由綠變白，再變紅，最後變成紫色的果實，我終於又想起還得再看看它的小果實，以彌補去年觀察的不足。
此時，大多數桑果還是挺硬的——還處於由紅變紫的階段，還是很容易掰開並取下小果實的，否則那就不是用眼睛觀察，而是用嘴巴品嘗了。
我們知道，桑果是聚花果，每一顆大的果實是由數十個小果集中在一起組成的，去年在開花時節，我曾取下它們的小花做了較為粗糙的觀察，那時並沒有看到雌花的花被片，只看到了下面的情況，當時還認為它那「長長」的兩裂的柱頭就直接生長在子房上，而在果實成熟時節則認為沒有必要再做觀察了。
一年後的今天，我終於可以彌補由於自己主觀臆斷而帶來的遺憾了。
細細看下面的桑果，一個個的紅色的小凸起飽滿圓潤，中間夾雜著一個個的小黑點，細看之下你就會發現這些黑點是由兩根細絲卷曲而成的，聯想它年輕時的樣子，這一定是宿存的柱頭了。
將這聚花果從中掰開，斷面可見如花一樣排列的小果實，用鑷子小心地夾下一個小果實，它竟然也有著花一般的結構！是的，你沒有看錯，這就是一朵雌花，是由雌花發育而來的果實。
從聚花果表面看到的飽滿圓潤的凸起，就是雌花的花被片，一共4枚，倒卵形，頂端圓鈍，通體肥厚多汁，這就是我們所食用的主要部份，也就是說，我們吃的桑葚，主要是由雌花的花被片發育來的！
可笑我去年自認為「水壺」的子房，其實是尚未開裂的花被片，真正的子房是被包裹在裏面的。
將果肉——花被片除去之後，真正的果實來了，活脫脫一個軍用水壺，就是顏色是黃褐色的。那卷曲的天線——宿存的柱頭就是壺嘴，與之相連的薄薄壺衣般的薄膜就是它的果皮。將果皮剝去後剩余的卵圓形黃褐色的東西應該就是它的種子了。
如果你能用鋒利的刀片將整個聚花果縱切，你就能更直觀地了解桑果的結構，就如同下面一樣。
Ａ花被片Ｂ果皮Ｃ宿存柱頭Ｄ種子
有一個問題：很多資料上都說桑葚的小果實是小核果，而還有些則說它是瘦果，想想都像，而又都似是而非，這真是令人難受，不知您能不能告訴我？
