冬天，你最想吃什麽？
小編的答案必須是：
羊！肉！面！
熱氣騰騰~
吃完一碗面，絕對暖到爆炸
上次小編釋出了
【快到閔行這些寶藏羊肉面館，品嘗冬季美味！】
後台收到不少網友的推薦
趕緊來看看
有沒有你zui愛的那家
禾小子·桐鄉羊肉面（金匯福邸店）
紅松路上，循著香味，就能找到這家羊肉面店。
一進門，燒制羊肉的大鍋裏冒著暖暖的熱氣，撲鼻的香味迎面而來。
老板說，羊肉選用的是浙江一帶、1歲左右的公羊，每天現煮現賣，在煮羊肉的時候用大瓷盤替代鍋蓋，壓在肉上，這樣可以讓羊肉在長久的燉煮過程中緊實不松散。而面條用的是手工特制的堿水細面，羊湯包裹住面條，一口下去，相當過癮。
店鋪主打紅燒羊肉面，除了招牌的羊肉面，食客還可以嘗試羊身上不同部位的面，比如羊臉、羊眼、羊腳面。
地址：閔行區紅松路172號
蘭坪熱氣羊肉面館
這天中午，當記者到店時，門外已經排起了隊。許多食客來這裏買羊肉，堂食的桌子也基本坐滿了。「在這裏買羊肉還送羊肉湯，回家不僅可以吃上新鮮的羊肉，還有熱騰騰的羊肉湯喝。」來這購買羊肉的食客告訴記者。
「中午吃還是晚上吃？」他們家主打的是熱氣羊肉，在食客來購買羊肉時老板會問一句。如果是中午吃的話老板就會給一份熱氣騰騰的羊肉，讓食客能夠回家趁熱吃；如果食客回答晚上吃，老板會告訴食客怎麽加熱好吃。
看著店內座無虛席，老板笑著說：「在煮的過程中要掌握好火候，保證它的口感軟爛。」他還透露了個小計劃——現在這個店面有點小了，2024年將擴大店面，讓更多堂食的顧客有位置坐。
地址：閔行區蘭坪路240號1層
紅旗羊肉總店（景谷路店）
每天早上四五點，天還沒亮，老板就開始忙碌起來，此時就有不少食客來到店裏購買白切羊肉。
「羊肉湯是每天都熬的，用純粹的羊骨頭跟羊肉，在大火煮羊肉之前，先把湯熬個兩三個小時，然後湯熬出來跟牛奶一樣，裏面沒有任何添加劑。」老板手上的活一刻不停，他說，用純粹的羊骨與羊肉熬制而成的羊湯，鹹香味美，喝起來沒有煮面水的味道，有的是純粹的羊肉湯才有的鮮味。
食客將晶瑩剔透的白切羊肉放入湯中浸滿熱氣和鮮味，再放入口中，羊皮軟糯Q彈，像肉凍一樣，入口即化，羊肉更是酥軟鮮美，讓人回味無窮。
地址：閔行區鳳慶路1061弄1—47號紅旗四街坊
山東熱氣羊肉店
一大早，莘裕菜市場內山東熱氣羊肉店門口就圍滿了老顧客。師傅在砧板邊一面招呼著顧客，一面仔細詢問顧客的要求。
老板說，羊蠍子和羊排是店內賣得最好的，有的喜歡吃燒烤就拿後腿，有的燒湯就得拿肋排，有的吃火鍋就拿羊蠍子，顧客可以根據自己的喜好選擇不同的吃法。
來上一碗羊肉面，吃肉、喝湯、嗦面缺一不可。用純羊肉與羊骨頭熬制而成的羊湯，湯頭奶白，光看湯色，都能想象到湯頭的鮮美。面條吸飽了湯汁，看起來飽滿有光澤。羊肉脂香濃郁，肥而不膩。來店的食客評價道，湯面是最實惠的，再有羊肉吃吃，冬天不要太暖和。
地址：西環路387號（莘裕菜市場內）
小山東紅旗栗家羊肉店
位於莘松市集的這家山東紅旗栗家羊肉店開了17年，人氣極高。
一盤熱氣羊肉端上桌，用「白裏透紅、膚如凝脂」形容其外觀，再合適不過。夾起一塊吃進嘴裏，皮連著肉，酥爛鮮嫩，潤而不膩。
羊雜處理得也很幹凈，有位食客特地跑過來就為了買上一份解解饞，還用內建的小飯盒裝上一碗熱騰騰的羊湯，準備打包回去慢慢品嘗。食客說，若是佐以幾杯小酒喝喝，滋味更是不賴。
地址：莘譚路435號（莘松市集內）
註意：由於臨近春節，部份店家已經開始休假，出發前記得查詢營業時間，建議收藏本文節後慢慢打卡。
走過路過
不要錯過冬天這一碗禦寒羊肉面
暖身又暖心
張雨桐
