裏山楂，外糖衣，串成串，像燈籠，冬天裏迎風招展，飄來了年味。
從前的上海小囡，走過路過不肯錯過冰糖葫蘆。酸酸甜甜，入口時表情僵化，回過神後欲罷不能，越吃越爽，吃後回味無窮。
傳說宋朝時，宋光宗的愛妃得病，吃了熬制的冰糖山楂得以康復。方子流轉到民間，做成了這款風味小吃。小吃世代傳承，底色經久不衰。裏山楂，外糖衣，串成串，像小燈籠，冬天裏迎風招展，飄來了年味。物質匱乏年代，小朋友們吃它解饞；物質充沛的當下，孩子們吃多了巧克力、芝士起司，再吃冰糖葫蘆，清新酸爽，不油不膩，恰到好處。
冰糖葫蘆於我而言，也曾是兒時的記憶，我把它歸屬於棒棒糖、棉花糖之類，為了表現不幼稚，成年後幾乎戒了這口。最近刷【老外看東西】視訊，得知糖葫蘆近日在南韓「舊詞新說」，破圈轉型，新款、新概念頻頻問世，火得一塌糊塗。「糖葫蘆馬卡隆」「糖葫蘆咖啡」「黃瓜糖葫蘆」「糖葫蘆肉」，款款和糖葫蘆繫結。我愛湊熱鬧，看了視訊也想即刻嘗嘗我們現在的冰糖葫蘆，把遙遠的記憶拉回到現實。
顆粒狀糖葫蘆和馬卡隆搭，有錦上添花之絕妙，產生疊加效應，整體身價上了新台階。
糖葫蘆走進咖啡店，看似和喝咖啡的情調、腔調、氣質不搭，但理念和時尚在變，喝咖啡未必要正襟危坐，端著茗著，愉悅，有情趣，有松弛感，更人性化。
「黃瓜糖葫蘆」看著眼熟，我們豈止只有單品串，還有夾花串。黃瓜、草莓、藍莓、去皮切塊的鳳梨、蘋果、哈密瓜、獼猴桃，個個能拿來串。旅遊景點，隨處可見。
奶茶店，甜品店，有賣冰激淩糖葫蘆、酸奶糖葫蘆、巧克力糖葫蘆，湯汁滾在表層的，夾花串在其中的，林林總總，應有盡有。
我們還有用相同食材，不叫糖葫蘆的小吃。我見過不顯眼的小店，賣冰糖山楂。顆粒狀，不去核，不串連，外面滾了綿白糖，在綿白糖的縫隙裏，看得到山楂表皮顏色。口感比冰糖葫蘆生脆，吃時不必擔心有拉絲粘牙，也避免了吃串的狼狽。問老板它叫什麽名字？「開胃冰糖山楂」。為啥不做成冰糖葫蘆？冰糖葫蘆對付不了溫暖的氣候，有氧化黏搭的問題。
我對「糖葫蘆」也有奇思妙想，山楂的甜和酸，可以百搭各種味道，和青椒、蘑菇、洋蔥、鳳梨、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉組合成葷素燒烤串，烤熟後，撒上調味料或醬汁，「五味雜陳」，想想都會掉口水。顆粒冰糖山楂，可以成為飯店、甜品店、茶館、咖啡館養眼的開胃小吃，也可去速食店當配角。名字叫不叫糖葫蘆，重要也不重要，消費者更願意為舌尖上的美味買單。（瑞秋）
