快來做這個香酥火燒，酥的掉渣渣的那種，但裏面是暄軟的，層次豐富。
胖鼓鼓的燒餅，好可愛
小年到了！在老家的傳統裏，小年之夜，火燒是必不可少的佳肴。它層次分明，內裏柔軟如雲朵，外皮金黃又焦酥，每一口都令人陶醉，喚起對家鄉的的記憶。
層次豐富呀
據說外皮沒有芝麻的叫火燒，你們那裏叫它什麽呢？
金黃酥脆的外皮
做法超簡單，今天小年就吃它，平時也能做給家人呢：
剛出爐的燒餅，太好吃啦
1、300克普通面粉、3克酵母、2克無鋁泡打粉、溫水190克揉成光滑的面團，蓋上蓋子，餳面30分鐘（面有一點點發起來就可以了）。
面團可以多揉一會兒
2、調油酥：大碗中放40克普通面粉、6克鹽、6克十三香，倒入燒得冒煙的熱油40克，攪拌均勻，備用。
調好的油酥
3、面板上撒幹粉，取出醒好的面團，用搟面杖搟成一個長方形大面片。
4、均勻塗抹上油酥（邊緣也要塗上哦）。
塗抹上油酥
5、從一頭卷起，邊抻拉邊卷，卷的越多起的層數也越多。
邊抻拉邊卷起來
6、卷好的面，切出8等份。
切出8等份
7、取一個面劑，對折，按下去，收攏成圓形。
對折
8、小面餅收口朝下，搟成一個個餅胚。
燒餅生胚
9、全部做好，放入預熱好的烤箱，上下火210℃，中層，烤12分鐘。
在烤箱裏的樣子
剛出爐的燒餅，趁熱特別好吃，空嘴就能吃好幾個呢。
每一口都仿佛帶著回憶，讓人重溫那些在家鄉與家人共度小年的溫馨時光。這份美食，不僅滿足了味蕾，更是一份深深的情感寄托，讓人回味無窮。
好看好吃
印象中老爸每年小年的晚上都會在爐子上用那種老式的鏊子炕火燒，也都是外皮焦脆、內裏軟嫩的。
金黃酥脆的外皮，好誘人
我總是想起從前，多半是因為想家了吧~
️祝大家小年快樂！萬事勝意！
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層次分明，太好吃
