來河南旅遊，吃飯少不了面食，早上包子和油條，中午面條和炒菜，可以說河南的面食五花八門，究竟哪幾種面食受歡迎？
第一道：河南燴面
燴面歷史悠久，深受遊客歡迎，燴面曾作為鄭州的名片，在民間有這麽一個說法，來鄭州不吃燴面，等於沒來鄭州。其實很多人都搞錯了，河南燴面分為好幾類，有鄭州燴面，南陽生熗燴面，周口麻醬燴面，開封尉氏燴面，你吃這幾種燴面都可以。燴面的香，不在於面，功夫在於湯，上等的山羊肉，加入白芷，枸杞，當歸熬四五個小時，湯白味鮮，冬天喝上一口，拿肉都不換。所以，到河南一定要吃的是燴面。
第二道：平頂山郟縣饸饹面
郟縣饸饹面距今有1400年歷史，鼎盛時期在清朝康熙年間，相傳康熙皇帝對全國風味小吃統計時，看到「河漏"面，覺得名字挺個性，就吃了一碗，沒想到這碗面讓康熙連連稱贊，但因為名字」河漏」對治河不好，就賜名為饸饹面，饸饹面主要原料有羊肉，八角，茴香，辣椒，胡椒，肉桂，橘皮，等多種香料熬成的湯，配上漏出來的面，吃上一碗，暖胃又去寒。
第三道：南陽新野板面
提起板面，很多人只知道安徽牛肉板面，石家莊板面，卻不知道南陽新野板面，其實新野板面興起於三國時期，相傳張飛駐兵新野的時候，由於飯量大，餓得快，他特命廚師制作一種頂餓的面食，廚師不會做，張飛就走進廚房，一邊罵人，一邊摔面，沒想到他摔出來的面，面條勁道，吃完半天不餓，張飛遂命廚師，大力推廣板面，因此板面在民間也流傳開來，現如今，新野板面可以和蘭州拉面，山西刀削面相媲美。
第四道：信陽熱幹面
在1945年中山蔡林記熱幹面出來後，熱幹面名聲大氣，隨即武漢熱幹面興起，由於信陽緊鄰湖北，又被稱為河南的南方城市，熱幹面在信陽流傳開來，因此信陽人的早餐不吃烙饃卷菜，他們吃熱幹面。所以，你在河南旅遊，看到信陽熱幹面，一定要嘗一嘗。
第五道：襄縣燜面
「襄縣燜面」歷史悠久，據傳起源於西漢末年，距今已有近兩千年的歷史，當年劉秀當了皇帝，念念不忘當年落難時救過自己的宋老漢，尤其是他做的那碗香噴噴的「燜面」，遂派大臣去尋找宋老漢。找到後，大臣將宋老漢帶進宮中。劉秀為感謝宋老漢的救命之恩，封他為禦廚，專門制作「燜面」供自己和皇親國戚食用，並特封宋老漢制作的「燜面」為「天下第一面」。之後，襄城人將「燜面」制作工藝逐漸完善，形成了享譽中原的一道面食風味小吃，「襄城燜面」，用料精細，制作精巧，色香味俱全，一碗燜面，一碗雞蛋湯，一頭大蒜，是吃燜面的標配，很多在外地打拼的老鄉，回到家第一件事，就是吃一碗燜面。
第六道：大刀面
相傳，慈禧皇後過生日的時候，大刀面曾作為長壽面進貢，比較有名的齊氏大刀面，他手持長3寸，寬5寸的大刀，在案板上操作行雲流水，切出來的面條煮在鍋內也不斷，有機會的話，一定要嘗一下大刀面。
以上是為大家分享的河南面食，如果有遺漏的面食，歡迎在留言區補充，感謝大家的觀看和點贊！
