一、花螺燜雞
食材準備：花螺，雞肉。
調料：蔥姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，糖，沙姜，紅蔥頭。
制作步驟如下圖：
1.花螺買回來，加入帶澱粉，用清水洗幹凈，冷水下鍋，加蔥姜，料酒焯水，煮開煮1分鐘撈出過涼水，去掉頭部的厴，清洗幹凈備用。
2.雞腿洗凈切塊，加入生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，糖攪拌均勻腌制30分鐘備用。
3.熱鍋冷油下入雞肉，煎至兩面金黃備用。砂鍋裏熱鍋冷油，加入姜片，紅蔥頭，小蔥白，沙姜粒，炒出香油，倒入剛才煎好的雞腿肉，再鋪上花螺。
4.蓋上蓋子，邊上淋入一圈米酒，大火燜煮6分鐘，轉小火燜煮2分鐘，撒上蔥段，紅椒絲就可以開吃了。
二、炒花菜
食材準備：豬肉，白花菜，青紅小米辣。
調料：料酒，生抽，胡椒粉，蠔油，蒜苗，鹽，雞精。
制作步驟如下圖：
1.豬肉切片，加入適量生抽，澱粉，白胡椒粉抓勻腌制10分鐘備用。
2.花菜洗凈，切小朵，起鍋燒水，水開加入少許鹽，油，白醋，下入花菜焯水1分鐘左右撈出瀝幹水分備用。
3.起鍋燒油，油熱下腌制好的肉片炒至變色盛出備用，鍋裏留底油，加入蒜末炒香，再加入蒜苗，青紅小米辣炒香，倒入花菜，加入生抽一勺，蠔油一勺，少許鹽，雞精，倒入肉片，大火翻炒30秒就可以出鍋了。
三、金針菇肥牛鍋
食材準備：番茄，金針菇，肥牛。
調料：蒜末，生抽，蠔油，鹽，蔥花。
制作步驟如下：
1.金針菇洗凈撕成小朵備用，西紅柿洗凈切塊備用。
2.起鍋燒水，水開下肥牛卷焯水煮出血沫盛出備用，鍋裏燒油，油熱下蒜末炒香，倒入提前切好的西紅柿塊炒出汁，加入清水煮開後下入金針菇，加入一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽調味。
3.加入肥牛卷，一起煮開後再煮上1分鐘就，撒上蔥花就可以開吃了。
四、家常韭菜
食材準備：韭菜，豬肉末。
調料：蒜末，小米辣，米酒，生抽，老抽，蠔油，鹽。
制作步驟如下：
1.韭菜洗凈切段備用，起鍋燒油，油熱下蒜末炒香，加入一勺米酒，下小米辣炒香，加入一勺老抽翻炒均勻入味。
2.下入提前切好的韭菜段，加入適量鹽，生抽，老抽，蠔油，大火翻炒30秒就可以出鍋開吃了，真的超級下飯好吃。
五、拌豆腐
食材準備：豆腐。
調料：蒜末，蔥花，辣椒面，白芝麻，小米辣，生抽，香醋，蠔油。
制作步驟如下：
1.料碗裏加入蒜末，蔥花，辣椒面，白芝麻，小米辣，淋上熱油，加入生抽，香醋，蠔油調味，攪拌均勻備用。
2.買回來的老豆腐切厚片，起鍋燒油，油溫7成熱下豆腐塊炸至表面金黃撈出，加入一把香菜，倒入剛才調好的料汁，主機板均勻就可以開吃了。
這樣涼拌的油豆腐比煮湯好吃
