文稿|愛睡覺的陽
編輯|愛睡覺的陽
前言
去到寮國，一片神秘古樸的東南亞凈土，意味著踏向一段全新的味覺旅程。
但在這背後，確實存在一些當地的「奇葩」美食，讓不少尋常胃口的遊客紛紛「投降」。
炸蝙蝠只是冰山一角，潛伏在本地烹飪中的更多令人「犯惡心」的存在，看看大家都見到過幾個呢？
炸蝙蝠
寮國炸蝙蝠是一道當地的特色美食，但它的口感和味道可能並不適合所有人。
蝙蝠的肉質較為粗糙，需要用特制的調料腌制後才能食用。
在寮國，人們通常會將蝙蝠切成小塊，然後用油炸至金黃色，再配以當地的辣椒、大蒜等調料食用。
對於一些人來說，由於蝙蝠的外觀和習性等原因，可能無法接受其作為食材。
最關鍵的由於炸蝙蝠需要經過高溫烹製，如果處理不當，可能會導致食品衛生問題。
蝙蝠是多種人畜共患病毒的天然宿主，食用蝙蝠存在嚴重的健康風險。
蝙蝠作為動物界最奇特的生物之一，其身上攜帶眾多病毒和細菌， 食用蝙蝠可能會引起嚴重的感染和疾病，包括但不限於狂犬病、登革熱、愛滋病等。
而且蝙蝠的牙齒和口腔中也含有一些病毒和細菌，因此食用蝙蝠還可能引發消化系統疾病。
所以無論是在寮國還是其他地區，炸蝙蝠都應該遵循嚴格的衛生標準和安全措施，以確保食品的安全性和衛生性。
蝌蚪
在寮國，蝌蚪等類似的田園食材並非「另類」，而是融入了當地的食物鏈及文化傳統之中。
盛行在鄉村地區，在當地甚至當地人會給孩子吃這道菜，認為對身體非常好。
但是蝌蚪是青蛙的幼蟲，在一些地區被視為美味佳肴。
但是由於蝌蚪生活在水中，它們可能會攜帶一些細菌、病毒或其他微生物，食用不當可能會引發健康問題。
而且蝌蚪的口感和味道也比較獨特，不是所有人都能接受。
捕獲蝌蚪作為食物的做法可能是出於多種原因，包括生存需求、地方傳統習俗或是對其特殊營養價值的認識。
在某些文化中，蝌蚪被認為是一種美味和營養的食物，有些地區甚至認為它們具有藥用價值。
寮國的食譜可能會將蝌蚪與當地的香料和食材一同烹飪，以創造獨特的地方菜肴。
這些菜肴可能會在特定的季節或節日期間享用，作為當地人食物多樣性的一部份。
食物習慣和偏好受到地理位置、文化傳統、可用資源和個人口味的共同影響。
我們應該意識到，盡管一些食物習慣可能與我們自己的不同，但它們在當地文化中可能有著深遠的歷史意義和重要的社會價值。
需要註意的是，不是所有寮國人都會食用這樣的食物，而且這種食物在寮國的某些地區可能更為常見。
隨著全球化和文化交流，食物習慣也在不斷變化，傳統的食物可能與現代化和城市化的生活方式共存。
對於那些想要嘗試寮國美食的人來說，這只是當地飲食多樣性中的一種選擇。
蜘蛛
寮國當地人的「怪異」美食，在外地人看來實在是怪異，但是當地人因物資匱乏，吃的不亦樂乎。
油炸蜘蛛在當地人非常常見，不光當地人自行捕捉，那裏的大街小巷路邊都有售賣的。
但是小編建議還是不要輕易的嘗試，主要是那裏環境十分差，更不要說這樣人多的大街上。
現在短視訊流行的時代，相信大家都刷著過，小編硬是呲牙咧嘴的看完全程。
油炸蜘蛛卻是當地的特色小吃，這種小吃通常是將蜘蛛切成小塊，然後用油炸至金黃色，再配以當地的調料食用。
但是對於我們外地人，由於蜘蛛的外觀和習性等原因，可能無法接受其作為食材。
寮國人吃油炸蜘蛛並不是簡單的任性或者奇特的嗜好，而是源自於他們對食物的智慧和適應能力。
在寮國，蜘蛛是一種豐富的蛋白質來源，它們富含營養，尤其是蛋白質、維生素和礦物質。
由於寮國地處熱帶地區，資源豐富，人們透過吃蜘蛛來滿足部份蛋白質需求是一種經濟實惠且可行的選擇。
在準備油炸蜘蛛時，寮國人會選擇成年的蜘蛛，這些蜘蛛通常是在洞穴或樹幹中築巢的。
他們會將這些蜘蛛捕捉並清洗幹凈，然後把它們放入油中炸制。油炸蜘蛛會變得金黃酥脆，表面形成一層香氣四溢的外殼，使人垂涎欲滴。
油炸蜘蛛是一道美食，寮國人通常將其作為小吃或開胃菜來享用。它們可以搭配各種調料和蘸醬，以增加風味和口感。
有些人甚至將油炸蜘蛛作為主菜的一部份，與米飯或其他配菜一起食用，以增加整體的豐富度和營養價值。
從口感上來講，油炸蜘蛛有著獨特的嚼勁和酥脆的質地。 炸制後，蜘蛛的外殼變得堅硬而脆弱，內部的蜘蛛肉質鮮嫩多汁。
一口咬下去，你可以感受到外層的酥脆和內部的柔軟，這種對比帶來了獨特的口感體驗，讓人回味無窮。
值得一提的是，油炸蜘蛛並非寮國人的日常食物，而是一種特殊的美食。 它在寮國的一些傳統節日、慶典或特殊場合上才會出現。
寮國人將油炸蜘蛛視為一種獨特的文化遺產和傳統象征，它代表著他們對自然資源的珍視和利用。
對於外來遊客來說，嘗試油炸蜘蛛可能是一種挑戰和冒險。
但是對於喜歡探索不同文化和美食的人來說，它也是一個難得的機會。
無論你是否敢於嘗試，了解油炸蜘蛛對於理解寮文化和飲食習慣都是有益的。
老鼠幹
寮國的飲食習慣確實包括了一些對其他文化來說可能相當不尋常的食物，其中可能包括田鼠。
在寮國鄉村地區，尤其是稻米收獲之後，田鼠可能會被捕捉並作為食物來源。
這一習慣同樣適用於其他東南亞的農村地區，原因在於田鼠被視為害蟲，捕捉並食用它們既能控制害蟲數量，也是利用當地資源的一種方式。
在準備這類食物時，田鼠會被清潔和加工，有時候是透過烘幹或者制成幹貨以便保存。
這種加工方法不僅去除了水分，減少了食物腐敗的可能，同時也增加了食物的保存期限。
在一些地區，人們會用特殊的香料和方法來烹飪田鼠，使其成為一道具有地方特色的菜肴。
盡管這在當地是一種傳統的食物，但並不意味著所有寮國人都會食用田鼠，或者這在寮國是一種普遍的食物習慣。
寮國跟其他國家一樣，也有著不同的飲食偏好和習慣，這些偏好會受到地區、經濟條件、個人口味等多種因素的影響。
要理解和尊重這種食物習慣，重要的是保持開放的心態並認識到不同文化之間存在著多樣性。
食物是文化的一部份，各種飲食習慣都有其歷史背景和實際需要。對於外來者而言，嘗試當地的傳統食物可以是一種了解和體驗當地文化的途徑。
但是無論是對於寮國人還是其他文化背景的人，選擇何種食物始終是一個個人的決定。
結語
這樣的「奇葩」美食，大家都見過嗎？
