在中國，夏天最受歡迎的水果非西瓜莫屬。
最近兩年，大家吃西瓜時都會感嘆：這西瓜怎麽一年比一年甜，是不是我的錯覺？還有人擔心，這麽甜的西瓜，是不是打了什麽激素催的？甜成這樣，糖尿病患者還敢吃嗎？
一、西瓜越來越甜，是打了激素？
"現在的西瓜確實比過去更甜了。"
湖北省農科院經濟作物研究所 西瓜專家戴照義研究員給出了肯定回答。
自20世紀50年代以來，中國西瓜品種經過了多次的改良和更新，根據數據顯示，20年前，雜交品種西瓜的含糖量 維持在10%到12% 。而現在，雜交品種西瓜的含糖量 普遍超過了12% 。
網路上有不少傳言說，為了讓西瓜更甜， 瓜農會往西瓜裏註射甜蜜素 。但戴照義表示， 這是不可能的 。
他和團隊曾經做過一個實驗：用針管把藍墨水和糖水混合後註射進西瓜。結果發現，第一次註射很容易，但第二次就不行了，因為 針頭被西瓜的果肉堵住了 。而且，註射進去的液體很快 就從針孔裏流出來了 。
戴照義研究員解釋道，從西瓜的生長過程來看， 註射甜蜜素是不現實的 。因為註射會在西瓜上留下小孔，這些小孔 很容易滋生細菌 ，導致 西瓜幾個小時內就會開始腐爛 ，第二天就會發臭，根本無法銷售。
其實，科技進步在增加西瓜甜度中發揮了關鍵作用，西瓜品種在不斷最佳化，栽培技術也在一直提升，這才能讓西瓜越來越甜，滿足大家對更甜美口感的追求。
二、吃西瓜，是升血糖還是降血糖？
西瓜雖然甜，但糖尿病患者也不用談瓜色變，完全忌口。
西瓜的GI值是72，看似高，但決定是否適合吃西瓜的不只是GI值，還要看GL值，也就是血糖負荷。GL值如果小於10，就說明這種食物對血糖的影響不大。
吃100克西瓜的GL值是4.8， 屬於低GL食物 。哪怕吃200克，GL值也才9.5，對血糖的影響不大，所以 糖尿病患者可以適量食用 。
不過， 中國營養學會註冊營養師 許淑芳提醒，對於糖尿病患者而言，如果 血糖水平較為穩定 ，每天可以適量吃點，但 血糖水平波動較大的人 ， 最好少吃或不吃西瓜 。
那麽，還有傳聞說，一個西瓜的熱量比得上六碗飯，這又有幾分真？
先給大家吃個定心丸： 西瓜的熱量並不高，可以放心享用。
西瓜的熱量有多低呢？讓我給大家細說細說：
每吃一口西瓜，大約是20克，熱量還不到10千卡；
如果是一斤（約300克）的西瓜，熱量剛剛超過100千卡；即使是一大碗500克的西瓜，熱量也僅有170千卡左右，這相當於一小碗米飯（大約146克）的熱量。
在眾多水果中，西瓜可謂是「善良水果」，口感甜美，熱量不高，對血糖影響不大，可放心吃。
三、有4種水果，糖友也能放心吃
很多水果雖然甜，但不一定會讓血糖飆升。
有些水果糖分不多，纖維卻很豐富，能幫助血糖保持平穩。有研究指出，糖尿病患者 如果一周吃1到4次水果 ， 血糖控制不好的風險會降低20% ；如果一周吃5次以上，這個風險能降低30%。
另一項研究也發現，多吃新鮮水果能 減少糖尿病微血管並行癥和大血管並行癥的風險 。
也就是說， 適量吃點水果對糖尿病患者是好的 ，既能幫助控制血糖，又能預防某些並行癥。
今天，我就和大家分享4種糖友可以放心吃的水果。
1、櫻桃
櫻桃的GI值較低，含有的糖分不多，同時富含維生素和抗氧化劑，有助於控制血糖，還能提供必要的營養。
2、柚子
柚子的糖分含量低，含有豐富的維生素C和纖維，有助於減緩血糖上升速度，同時對心血管健康有益。
3、蘋果
雖然蘋果含糖，但其中大部份是果糖，且蘋果的纖維含量較高，有助於減緩糖分吸收，適合糖尿病患者適量食用。
4、梨
梨的糖分較低，含有的纖維有助於控制血糖水平，並且梨的水分含量高，有助於保持身體的水分平衡。
總的來說，糖尿病患者挑水果時，得挑那些不太甜、營養好的水果，別吃太多，也別一次吃太多，只要吃得科學，糖友也能安心享受水果的美味和健康。
參考資料：
[1]【西瓜為什麽越來越甜了？】.人民日報.2024-07-26
[2]【誰說糖尿病人不能吃水果？！推薦6種水果，吃對了血糖好，還能防並行癥！】.中健委控糖醫學會.2024-03-29
[3]【這種水果吃起來很甜，血糖負荷卻很低，糖尿病人也能吃】.科普中國.2024-07-30
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