營養保健食品的研發作為食品科學中的重要板塊之一，近年來愈發受到群眾的關註。【「健康中國2030」規劃綱要】【國民營養計劃（2017—2030年）】等國家戰略進一步明確「發展健康產業」「著力發展保健食品」等任務，對深化保健食品管理制度改革提出了新的要求。
在此背景下，來自 北京聯合大學 的 閆文傑 教授，不斷攻克技術難題，在新時代的食品科學賽道上迎難而上、不斷突破——
「 牡丹籽油 具有維持血脂、血糖、血壓健康水平胡增強人體免疫力的功能。」
「 肉蓯蓉 的生物活性成分不僅種類較多，而且含量較高，在體內和體外都具有一定的抗肝癌作用。」
「 蠶蛹蛋白 能引起結腸癌DLD-1細胞的氧化損傷，促進細胞雕亡，降低粒線體的呼吸和糖解作用速率。」
……
閆文傑，北京聯合大學保健食品功能檢測中心主任，北京聯合大學食藥同源原料和新食品原料及保健食品研發教授團隊負責人。
作為北京聯合大學新食品原料和保健食品研發教授團隊負責人，閆文傑自2005年碩士畢業後， 長期在北京聯合大學從事保健食品開發及功效機理研究、食藥同源物質挖掘及健康產品開發、新食品原料挖掘及健康產品開發等工作， 而這些成果僅是他十余年來研究的冰山一角。
依托北京聯合大學保健食品功能檢測中心、生物活性物質與功能食品北京市重點實驗室等一流的研究平台， 積極服務中國保健食品產業，為健康中國奉獻自己的力量 。
欲要化人，必先正己。多年來，閆文傑主持與食藥同源、新食品原料、保健食品相關的計畫30余項， 發表文章130余篇、SCI收錄40余篇，申請專利16項 ……此外，他曾獲中國食品科學技術學會科技進步一等獎、中國輕工業聯合會科技進步二等獎等獎項。（部份數據截至2023年4月）
科研成果屢獲突破，與閆文傑背後的付出與努力息息相關。 一直以來，他幾乎將自己所有的時間和精力都用在了工作上 ，甚至節假日的夜晚都有他兢兢業業加班的身影。在科研的道路上，閆文傑從未停止步伐，堅持潛心致遠。
在尋求科研突破的同時，閆文傑也從未放下教學的重任。他熱愛教育事業，執教以來 一直工作在教學第一線，為本科生開設多門課程 。
由閆文傑開設的本科生課程「食品保藏技術原理」是食品科學與工程專業的一門核心課程，在課程建設過程中，他尤其註重學生對課程興趣的培養，除了正常授課外，經常 透過介紹專業前景、學生未來規劃等學生感興趣的話題進行教育引導學生 。這種教學方式獲得了學生的一致好評，「上課有趣，邏輯清晰，講課節奏把控恰當」「教學能力強，學術能力好，同學們都喜歡上閆老師的課。」同學們紛紛點贊閆文傑。
閆文傑教授與學生在一起
在指導研究生的過程中， 閆文傑註重因材施教，針對學生不同的性格與能力特點，鼓勵並引導學生發現自己的特長 ，支持學生參加學術會議開闊視野，讓他們各自的優勢都得以發揮。
在進行專業教育的同時，閆文傑註重開展課程思政建設， 將課程專業知識與引導學生追求科學精神、遵守食品行業職業道德、力求技術創新打破國外壟斷、關註食品行業未來發展等相結合 ，深入淺出地培養學生的專業素養、家國情懷以及服務人類命運共同體的全球化視野。
傳道解惑是閆文傑從未動搖的初心與使命，在引導學子孜孜以求的同時， 北京聯合大學優秀共產黨員、優秀班主任、暑期社會實踐優秀指導教師、畢業論文優秀指導教師、首屆教學優秀獎二等獎、學生最喜歡的教師 等榮譽，成為他育人路上的閃亮勛章。
秉持「教書育人，深耕科研」的理念，多年來閆文傑紮實有效地開展教育教學與科學研究，將培養德才兼備、銳意進取的優秀人才作為自己的首要責任。
「身為一名高校教師，不僅要把理論知識帶給學生，更要努力讓學生樹立矢誌報國的決心；作為科學研究者，應當肩負科研工作者的擔當與使命，積極引導和支持學生走上科研之路。」這是閆文傑十余年教學經歷的感悟，也是他未來繼續努力的方向。
如今，像閆文傑一般深耕科研、孕育英才的名師大家正齊聚 北京聯合大學 ，在他們的開拓進取中，數不盡的科研成果在這裏凝結，千萬名青年英才從這裏走出，為社會的發展貢獻著源源不斷的智慧和力量。
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本文素材來源：北京聯合大學生物化學工程學院官微、食品科學雜誌、北京聯合大學官網等
