俗話說，「冬季海參進補，春季上山打虎」。海參作為一種營養價值頗高的食品，一直被人們認為是溫補的佳品。那麽海參實際上的作用有哪些，食用時有需要註意什麽呢？今天就讓我們來好好說說。
海參的營養價值
海參的主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素，如維生素B1、B2和尼克酸等。這些營養素在維持人體正常生理功能，促進健康方面發揮著重要作用。
每百克水發海參含有14.9克的高品質蛋白質，這種蛋白質的生物利用度非常高，能夠提供身體所需的胺基酸。同時，海參還含有較少的脂肪（0.9克）和膽固醇，這使得海參成為追求健康飲食的人們的理想選擇。
除了這些基本營養素外，海參還富含許多微量元素和胺基酸。例如，海參中含有大量的硒元素，這是一種強大的抗氧化劑，能夠幫助抵抗自由基的損害，防止細胞老化。此外，海參還含有鋅、銅、錳等微量元素，這些元素對於身體的正常運作也至關重要。
值得一提的是，海參被稱為「精胺酸大富翁」。精胺酸是一種人體不能自身合成的必需胺基酸，而海參卻能提供大量的精胺酸。精胺酸對於構建和修復人體的肌肉、骨骼、皮膚、毛發等組織有著重要的作用。因此，食用海參可以有效地改善人體的健康狀況。
哪些人適合吃海參進補？
海參具有豐富的營養，一般被認為具有以下功效：
1. 增強免疫力：海參富含蛋白質、胺基酸和多糖等營養成分，有助於提高人體免疫力，預防疾病。
2. 促進傷口愈合：海參中的膠原蛋白和多肽等成分可以促進傷口愈合，加速組織修復。
3. 保護心血管健康：海參中的多種不飽和脂肪酸有助於降低血脂、預防動脈硬化，對心血管健康有益。
4. 抗疲勞：海參中的多種胺基酸和微量元素可以提高人體的抗氧化能力，緩解疲勞感。
5. 增強性功能：海參中的鋅元素對男性生殖系統健康有益，可以提高精子品質和數量，增強性功能。
因此，建議以下人群可以適量以海參作為補品進食：1.年老體弱者；2.在冬季表現為流清鼻涕、手足冰涼、夜尿頻多的人；3.患慢性支氣管炎、哮喘、多尿癥、凍瘡等體質虛弱的人；4.氣血不足的女性。
最後，需要提醒的是，雖然海參有很多好處，但並不是所有人都適合食用。例如，有些人可能對海參過敏或有消化不良等問題，因此在食用前最好咨詢醫生的建議。此外，海參也不宜過量食用，否則可能會引起不適癥狀。
參考資料：【你適合吃海參嗎？這幾類人需註意】.廣東省藥品監督管理局事務中心.2020-09-23
