據報道，消費者購買某品牌的酸奶，發現其中疑似出現血液的成分，後引發居民廣泛的關註。
對此，該品牌的廠家回復，他們將嚴格把控產品品質，並確保每一瓶產品都安全可靠，讓消費者可以放心食用。
那麽，關於酸奶應該如何挑選呢？
在日常生活中，牛奶、酸奶都是人們常飲用的奶制品，均可以供給機體鈣、蛋白質等多種營養成分。
根據市面上的酸奶， 從食品安全國家標準來看，把酸奶分為了發酵乳和風味發酵乳，前者是直接用生牛乳或生羊乳或乳粉殺菌進行發酵，後者則是用生牛乳或生羊乳或乳粉作為原材料，殺菌接種後用保加利亞種、嗜熱鏈球菌發酵制作而成。
在兩者口感上，後者更具風味，但同時也是因為在發酵後添加了其他成分，如營養強化劑、食品添加物、谷物（燕麥）、蔬菜水果等等，如草莓味酸奶、燕麥黃桃味酸奶、蘋果味酸奶等等。
所以與風味發酵乳相比 ，更建議大家選擇發酵乳，營養價值更高。另外，還需要大家註意的是含乳飲料，大家在購買時可以仔細看下後面的配料表成分，對於這樣的飲品其配料表中往往是水、白砂糖、脫脂乳粉，並不能歸為酸奶的級別。
在得知每款酸奶的「真面目」後，大家還要註意看一下配料表的碳水化合物和蛋白質，建議大家選擇每百克酸奶中大於等於2.9g蛋白質的產品；
對於碳水化合物的要求，若你不想要控制熱量， 那麽可以選擇每百克酸奶中含有9~12g的產品，這樣的酸奶也會更美味。當然，如果你有控制熱量的要求，那麽建議你選擇每百克酸奶中的碳水化合物含量要低於12g。
並且，作為減肥代餐，酸奶是一個很好的選擇，不僅營養價值高，還容易產生飽腹感。在相關的研究中發現，對於想要減肥減脂的人群，在攝入同樣熱量的基礎上，食用低脂酸奶要比其他食物，或者替代部份食物更有利於減肥。
最後，關於每天食用多少酸奶？根據【中國居民膳食指南（2022）】的建議，成年人每日可飲用300~500g的奶及奶制品。
至於再具體的喝酸奶的時間，其實並沒有明確的規定，或者在哪個時間段喝酸奶最好，不過相比於剛吃完後就喝酸奶，更建議大家飯前喝，除此以外，其他時間均可自由選擇。
