網友提問：請問雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，到底哪種蛋最有營養呢？我看網上說蛋越小越有營養，吃2個雞蛋，不如吃1個鵪鶉蛋，真是這樣嗎？
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都是蛋，我們究竟應該怎麽選呢？
別著急，我們一項項來看~
蛋白質：這幾種蛋所含蛋白質的量，幾乎都是13g/100g，相差其實並不大。
脂肪：同等品質下，鴨蛋中的脂肪含量最多（14g/100g），雞蛋最少（8.8g/100g）。
維生素：在某種維生素的含量上，可能會出現較大差別。比如維生素D，雞蛋中所含的維生素D可達到80個國際單位，比其他蛋幾乎高出30%左右。而對於維生素B12，鴨蛋中的含量則略高一籌。
除此之外，維生素A、維生素E、維生素K的差別其實不大。
礦物質：鐵含量比較少，大概都是1.8mg/100g，鈣含量也幾乎都在60mg/100g，鋅含量一般為1.3%-1.6%。
總的來說，無論是雞蛋，還是鴨蛋、鵪鶉蛋，營養素的種類都沒有本質區別，營養素的含有量同樣相差無幾。
至於有些蛋賣得比較貴，事實上和營養價值無關，通常只不過是養殖成本較高或產量較少罷了，大家千萬別被價格迷住了眼！
