哪些痛風患者「忌口」食物其實可以吃？
夏天到了，氣溫高了
但有些高尿酸或痛風
的朋友開始疑問
高尿酸或痛風患者
究竟能吃啥、不能吃啥？
其實，大家在對待「痛風飲食」上，可能有個誤區：認為只要不吃、少吃高嘌呤的食物就能避免高尿酸、痛風的發生和發展。
但實際上，除了「高嘌呤」食物，還有一些飲食因素，對尿酸的升高和痛風的發作有很大影響！
合理控制尿酸應該怎麽吃？
既然不提倡單純關註食物「嘌呤」含量，那飲食中還有哪些危險因素需要我們留意呢？
1
高糖、果糖、甜飲料，要遠離
首當其沖就是高糖食物，尤其是含有果糖的甜飲料。高糖食物和甜飲料對痛風的發生發展有三宗罪：
果糖的代謝不僅會直接促進嘌呤的產生，還會抑制尿酸的排出，從而導致體內尿酸水平升高、痛風發作。研究發現，只要是常喝含糖飲料，痛風的發生率就會增加，而且喝的量越大，增加的程度也越大。
高糖食物、含糖飲料容易增加肥胖、高血脂的風險，而肥胖、高血脂又是高尿酸的風險因素。也就是說，肥胖者、高血脂者，患上痛風的機率更大。
高糖食物、含糖飲料會透過影響血糖、血脂、血壓等來增加各類心血管疾病的風險，而痛風嚴重後的並行癥也包含心腦血管疾病。如果二者疊加，將對患者的生活和生命品質有更嚴重的影響。
因此，對於高尿酸、痛風的朋友來說，含糖飲料，不管配料表中有白砂糖、果糖還是果葡糖漿，都應該一律避免。
2
酒和含酒精飲料，要避免
喝酒越多，高尿酸、痛風發作機會越大，病情越嚴重。
酒精首先會直接影響尿酸的排出，造成尿酸堆積。痛風或高尿酸患者應盡量避免喝黃酒、啤酒或高度白酒，同時也要控制紅酒和其他酒類以及融合了果汁與酒精的預調酒的攝入量。
3
高脂飲食，也會埋雷
長期大量攝入高脂肪飲食，尤其是油炸、煎烤類食物，會誘導體內促炎細胞因子的產生，提高炎癥水平，而這種炎性環境會導致尿酸在體內更容易結晶，最終導致痛風的發展和急性發作。
當然，但這並不意味著，為了避免攝入嘌呤和高脂食物，就只能一味吃素。
每天吃總量不超過150克的肉類通常來說是可以的。但要註意，從飲食均衡的角度來說，建議不同肉類搭配食用。比如食用不超過75克的畜禽肉和不超過75克的海鮮。
此外，貝類的嘌呤含量非常高，不建議高尿酸患者食用。可以選擇一些嘌呤含量相對低的魚，如多寶魚、沙丁魚、鱈魚、銀魚等。但要註意，最好采取水煮、蒸的方式來加工，盡量清淡少油，可以選擇蘸汁的方式來調味，可美味與健康兼得。
哪些痛風患者「忌口」食物
其實可以吃？
有不少登上了「痛風忌口」名單的食物，其實是可以吃的。
被誤解一：蛋類、牛奶
實際上，蛋類和奶類的嘌呤含量都很低，雞蛋、鵝蛋的嘌呤含量僅為1毫克/100克；牛奶的嘌呤含量也僅為1毫克/100克，可以說是痛風患者的福音了，又能補充優質蛋白，又不用擔心攝入嘌呤過量。
被誤解二：豆制品
大豆中嘌呤含量很高，幹豆的嘌呤含量高達218毫克/100克，但將大豆做成豆腐、豆漿、納豆後嘌呤含量會顯著降低。如豆漿的嘌呤含量為29毫克/100克，納豆的嘌呤含量為110毫克/100克，都不屬於高嘌呤食物，有些還屬於較低和低嘌呤食物。
而豆制品作為既能補充優質蛋白，又低脂肪、低膽固醇的食物，對痛風患者的營養補充也是有益的。
被誤解三：粗糧
大部份粗糧的嘌呤含量比細糧更高，屬於中嘌呤食物。但也有部份粗糧的嘌呤含量很低，比如玉米加工的玉米面（12毫克/100克）、馬鈴薯澱粉（5毫克/100克）、地瓜（13毫克/100克）、高粱米（15毫克/100克）等，都屬於低嘌呤食物。
只要能做好粗細搭配，就不用擔心嘌呤攝入過多，還能享受粗糧中膳食纖維、礦物質和B族維生素對身體的積極作用。
最後，要特別和大家強調的是
高尿酸或者痛風患者一定要多喝水
喝水能直接促進尿酸的排出
對於改善尿酸結晶沈積
和痛風石的產生意義重大
來 源 / 科普中國
