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「 豆腐真能讓腎病加速 ？」小劉在公園的長椅上，聽到旁邊的兩位大媽熱議此事，小劉這天剛好要陪父親去醫院做例行的腎功能檢查。
在公園跑步時，他耳邊不時回蕩著大媽們的討論聲。豆腐，那種他家餐桌上幾乎每周都會出現的普通食物，怎麽會突然成了健康的隱患？
到了醫院，小劉趁著等候的空檔，決定探個究竟，他父親的主治醫生李醫生，是一位在腎病領域有深入研究的專家。
「 李醫生，今天我在公園聽到有人說，豆腐會加速腎病的行程，這是真的嗎 ？」小劉有些急切地問。
李醫生微笑著搖了搖頭，看來又是一場無風不起浪的流言，他從抽屜裏拿出一些資料，準備給小劉一個詳細的解答。
「其實，豆腐本身對腎臟病患者並不是直接的威脅，但是，確實有某些情況下，需要適量食用。
豆腐富含蛋白質，如果你的腎功能已經受損，過多的蛋白質攝入會增加腎臟的負擔」， 李醫生開始解釋。
他繼續說道：「關於腎病，除了豆腐，還有其他幾種物質需要註意， 首先是鈉，過多的鈉攝入，常見於食用加工食品和外食時，會導致血壓升高，從而加重腎臟的負擔 。
據統計，中國成年人日均鈉攝入量約達 6000 毫克，遠超世界衛生組織所推薦的 2000 毫克之標準」，小劉聽得仔細，他知道這些資訊對於自己和父親都至關重要。
「其次，要控制磷的攝入，」 李醫生指著一張表格解釋，「磷攝入過多會幹擾身體對鈣的吸收，導致骨質疏松。
對於腎功能不全的患者來說， 高磷血癥是常見的問題，從我這裏的數據看，許多腎病患者的磷攝入量都超標 。」
他又拿出一張圖表，「看看這個，腎功能不全患者的磷控制情況，只有約40%的患者能夠控制在推薦範圍內。」
李醫生繼而談及第三個需留神的物質：「 鉀，雖其為人體必需，然腎病患者鉀過量，或致心臟問題 。適量食高鉀食物可行，切記勿過量。」
最後，他提到了一個讓小劉意想不到的點：「 還有草藥，許多人認為草藥是自然的，因此無害 。
但實際上，有些草藥對腎臟是有潛在風險的，像是烏梅、桑葉這類，如果不按醫囑使用，可能會加劇腎臟病變。」
這一連串的資訊，讓小劉有些頭暈。他沒想到，一開始的簡單詢問，會引出這麽多需要註意的細節， 他感謝李醫生的耐心解答，心中已經打定主意，回家後要重新評估一下家中的飲食結構 。
小劉在聽完李醫生關於常見的腎病風險因素之後，深受啟發，但他還想知道更多，正當他準備告別時，李醫生又補充了一點他之前從未聽過的建議。
「對了，小劉，除了這些你已經了解的風險因素， 還有一個很少被提及，但同樣重要的問題，那就是‘環境溫度’對腎臟健康的影響 。」
小劉一楞，這是他第一次聽說環境溫度和腎臟健康之間可能存在的聯系。
李醫生看出了小劉的疑惑，便繼續解釋：「近年來，有研究顯示， 長期處於高溫環境下，尤其是經常接觸高溫的工作環境，可能會增加腎病的風險 。
高溫環境促使身體加速水分流失，這直接增加了腎臟負擔，尤其是在處理體內的廢物和毒素方面。」
他從桌子上拿起一份研究報告，展示給小劉看：「 這是一篇國外的研究，研究者發現，在炎熱的夏季，腎臟病患的住院率有顯著上升 。
這主要是因為炎熱導致的脫水和鹽分不均衡，使得腎臟過度勞累。」
小劉聽後，意識到這確實是個新角度。他想到自己家裏老人經常在炎熱的夏天出門，可能沒有意識到這個風險。
李醫生繼續補充道：「而且，不僅僅是直接的溫度影響。我們的生活方式，比如說冬天過度依賴室內暖氣，也可能會不知不覺中降低了室內空氣的濕度，同樣會導致輕微但持續的脫水狀態，這對腎臟也是一個潛在的威脅。」
「所以， 我建議，在炎熱的夏季或是使用暖氣的冬季，要特別註意室內的溫濕度控制 。
合理配置空調和加濕器，確保不僅僅是溫度舒適，也要有適宜的濕度，這可以幫助減輕腎臟的負擔。」
小劉感謝李醫生的建議，這完全是一個新的視角。他決定回家後要重新調整家中的溫度和濕度設定，以及提醒家人註意這一點。
「另外，我還要提一下水的重要性。」 李醫生最後叮囑，「 確保每天攝入足夠的水分，特別是在氣溫高或者使用暖氣時，增加水分攝入 ，可以有效幫助腎臟排毒，預防腎病的發展。」
小劉記錄下所有的建議，他現在不僅要註意飲食中的鈉、磷和鉀的攝入，還得留意家庭環境的溫濕度控制，以及保證充足的水分攝入，這些都是為了父親也為了自己的健康。
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參考資料：
[1]夏莎莎,沈俊,申開文,等.藥物防治腎結石的研究進展[J/OL].中國醫學科學院學報,1-7[2024-10-15]
