進入到冬季以後，隨著天氣越來越冷，人們需要進食一些熱量高的食物來抵禦寒冷，但是大魚大肉吃多了以後，加上冬季氣候幹燥，人很容易腸胃不適和大便幹燥。
寒冷冬季人們的運動量也相應的減少，這個時候飲食上要註意葷素搭配，並且常吃一些含有粗纖維的蔬菜，幫助身體清理腸道，這4種被稱作「 通便王 」的菜，這個季節建議：3天吃1次，潤腸排毒，舒服過寒冬。
1、裙帶菜
裙帶菜也被稱作「 海芥菜 」，天氣越冷的冬季正是其大量上市的時候，新鮮的裙帶菜滋味鮮美，還富含鉀元素和多種微量元素，並且裙帶菜中富含粗纖維，對於清理腸道是很有好處，這個季節正是可以適當多吃一些的時候。
推薦菜譜：裙帶菜燉豆腐
1.新鮮的裙帶菜去除根部，然後一縷縷的清洗幹凈，富鹽水豆腐切成小塊備用。
2.鍋中燒水，水開後下入洗凈的裙帶菜，焯燙至裙帶菜顏色翠綠以後撈出過涼，過涼的裙帶菜攥幹水分後切成段。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入裙帶菜翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油炒勻，然後添湯沒過裙帶菜。
4.鍋中下入切好的豆腐塊，大火燒開後轉小火咕嘟到湯汁濃稠，加入一勺蝦醬，以及鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。
小貼士：沒有新鮮的裙帶菜，也可以用腌漬的裙帶菜或曬幹的裙帶菜代替，裙帶菜用來涼拌也非常美味。
2、包菜
包菜也被叫做「 大頭菜 」，別看包菜價格便宜，可是藥食同源的好食材，包菜中含有天然對於胃部有好處的物質，而且葉綠素和粗纖維含量都很豐富，冬季裏氣候幹燥的時候，可以經常吃一些包菜。
推薦菜譜：包菜爆螺頭
1.包菜清洗幹凈後備用，海螺頭加鹽和醋搓洗去粘液，然後片成薄片。
2.洗凈的包菜用手把菜葉一片片掰下來，然後把菜梗和菜葉分開撕成小塊備用。
3.鍋中燒水，水開後把鍋端離火口，把片好的海螺片入鍋，焯燙至海螺片蜷縮後迅速撈出過涼。
4.鍋中入油下入花椒粒用小火炸香，撈出花椒粒後入蔥姜蒜和幹辣椒段爆出香味，下入包菜的菜梗部位煸炒均勻，菜梗炒軟後下入菜葉翻炒均勻。
5.鍋中烹入料酒和一品鮮醬油，翻炒至包菜斷生後，下入過涼後海螺片，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，翻炒均勻後即可出鍋享用。
小貼士：炒包菜時用手撕成塊，這樣包菜的汁液流失的少，要比用刀切的包菜炒出來爽口。
3、芹菜
芹菜是冬季裏的明星食材，不僅富含鐵元素等微量元素，還含有豐富的綠葉素和粗纖維，寒冷的天氣裏可以適當的多吃一些芹菜。
推薦菜譜：芹菜炒粉
1.芹菜摘洗幹凈，紅薯粉條用清水泡發，豬肉洗凈後切成絲。
2.雞蛋打散後加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，下入油鍋中炒至蛋液凝固後盛出，把芹菜入沸水鍋中焯燙至顏色翠綠後撈出過涼，過涼的芹菜切成段。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入肉絲煸炒至變色，然後下入泡好的紅薯粉條，烹入料酒和一品鮮醬油把粉條炒上色，加入少許十三香後添湯。
4.炒至鍋中粉條把湯汁全部吸收以後，加入芹菜段和炒好的雞蛋，翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋享用。
小貼士：芹菜在購買的時候可以用手掐一下根部，如果掐不動說明芹菜比較老，就不要購買了，另外芹菜的葉子也不錯，喜歡的可以留下來焯水後食用。
4、芥蘭
芥蘭是冬季裏比較高檔的蔬菜品種，芥蘭含有天然的揮發物質，富含粗纖維和多種微量元素，並且芥蘭口感爽脆，吃起來特別清口解膩。
推薦菜譜：芥蘭炒蝦仁
1.芥蘭切去老根後清洗幹凈，新鮮的蝦剝去外殼後留蝦肉，把蝦肉從背部剖開去除蝦線後洗凈。
2.洗凈的芥蘭用刮刀刮去外部老皮，然後斜刀切成薄片。
3.鍋中燒水，水中加入鹽和幾滴食用油，水開後下入芥蘭，焯燙至芥蘭變色以後下入蝦仁，蝦仁蜷縮後把芥蘭和蝦仁撈出來過涼。
4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入焯燙好的芥蘭和蝦仁翻炒均勻，烹入料酒後加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
小貼士：芥蘭在烹製前焯水的時候，水中加點鹽和食用油，可以讓芥蘭入味和顏色更翠綠，並且炒芥蘭的時候無需在鍋中停留時間過長，免得把芥蘭炒黃和口感不夠爽脆。
進入到寒冷的冬季，這個時候人的活動量減少，飲食上也喜歡吃重口味和油膩的食物，因此這個時節要記得經常吃「通便王」，潤腸排毒，舒服過寒冬。
