「護士，你看我爸喝粥容易嗆，現在只敢給他餵點水了，這可如何是好？」病房內常常會出現類似這樣的疑問，那麽，真的喝粥容易嗆就能喝水嗎？
首先，讓我們一起了解一下什麽是吞咽？
耒陽市人民醫院專家表示，吞咽，是食物從口中透過咽進入食道的過程，一個看似簡單的吞咽動作，卻涉及了20塊以上的口、喉和食道肌肉，這些肌肉由大腦的幾個皮質區和腦幹中的吞咽中心控制，透過幾條神經與肌肉進行溝通。
而老年人隨著年齡增長，吞咽功能也會發生變化，甚至出現吞咽障礙。對於有吞咽障礙的患者來說，一旦吞咽動作不協調將會導致窒息或吸入性肺炎，更甚者會出現猝死等一系列嚴重的並行癥。
那麽，病人喝粥易嗆， 喝水就不會嗆嗎？
並非如此，在飲水過程中，咽部吞咽障礙患者飲水時很容易發生水進氣管的現象，伴隨一定的危險甚至危及生命。其實，水中沒有顆粒，不能充分的刺激咽喉部產生吞咽反射，因此水是所有東西裏最容易發生嗆咳的。
老年人吞咽障礙的日常幹預？
1.進食姿勢
最佳進食體位為端坐位或半臥位，進食後30分鐘內，不建議躺下，以防食物返流；
2.進食速度
減慢進食速度，30-40分鐘為宜，完全咽下一口後吃下一口，避免2次食物重疊入口；
3.食物選擇
選用密度均勻、黏性適當、不易松散、易於咀嚼的食物；
4.合適的餐具
選用合適的餐具，如柄長且粗、勺心較淺不易黏食物的勺子，選用帶蓋吸嘴杯、切口杯等；
5.口腔護理
進食後進行口腔護理，可用清水漱口，清除口腔內食物殘渣，減少細菌滋生；
6.保持專註
吞咽障礙患者在進食時應避免看電視、說話等活動，要保持註意力集中，細嚼慢咽。
湖南醫聊特約作者：耒陽市人民醫院 喻海燕關註@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！
（編輯YT）
