秋分之後溫度降低，叔叔阿姨的身體需要更多能量和營養來應對秋→冬的季節變化，別錯過食療進補的「黃金期」！
說到「秋補」，咱們常想到雞鴨肉或者牛羊肉，其實有一種肉類同樣滋補卻更為經濟實惠，那就是豬肚。
而且豬肚是「補脾胃之要品」，民間常有「一個豬肚三副藥」的說法，足以看出其養生功效之強！
一個豬肚，5大好處不請自來！
養胃護胃：【本草經疏】記載，「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」
中醫認為，豬肚能補中益氣、健脾和胃、止渴消積，尤其適合適宜脾虛、消化不好的叔叔阿姨秋天食用。
豬肚含有較豐富的蛋白質、礦物質等，還有胃膜素等消化活性物質，對胃粘膜有一定的保護作用。
預防貧血：豬肚富含的鐵質比菠菜還高，鐵元素有助於紅血球的生成，從而改善貧血癥狀。
健骨強骨：豬肚中的鈣、磷等礦物質對於骨骼發育和維持骨骼健康有重要作用。
補虛強免疫：豬肚能健脾胃、補虛損，從而扶固正氣，增強身體免疫力，很適合身體素質較弱的叔叔阿姨，有很好的溫補作用，可幫助增強體質。
美容養顏：豬肚中的維生素A和維生素E也有助於保持皮膚彈性和光澤，達到美容養顏的效果。
豬肚這樣吃，勝過吃補品！
01、 生姜豬肚湯——緩解胃寒
年紀增長後脾胃功能下降，秋分後涼氣入侵，叔叔阿姨容易脾胃不舒服。
可以用豬肚一個、生姜250克切片，填入肚內，兩端紮緊，久燉爛熟取出生姜後分數次食完豬肚和湯，對緩解胃寒疼痛、泛酸嘔吐有好處。
另外，還可以在其中加入其它食材：加蓮子能安眠；加芡實能縮小便；加甘菊能清肝明目；加白胡椒能溫胃暖脾。
註意：濕熱痰滯內蘊、感冒者不適合吃豬肚。
02、佛手豬肚煲——疏肝養胃
上面的豬肚湯食療功效好，這一道佛手瓜湯則更適合秋季日常喝，搭配口感清脆的佛手瓜，湯鮮味美不滋膩。
做法：1、豬肚用鹽醋搓洗，再用面粉反復搓洗，洗凈之後，放入鍋中，加入蔥姜和白胡椒粒，煮熟；豬肚煮熟後，切成菱形，備用。
2、砂鍋裏放入包了砂仁的紗布包、佛手片和白胡椒粒，加少許料酒、鹽和醬油，小火慢燉。
3、鍋中少許油，放入蔥姜，炒香，加入豬肚，少許料酒，煸炒至微微金黃。
4、將煸好的豬肚放入砂鍋中，小火燉45分鐘，再將切好佛手瓜放入，繼續燉至5分鐘即可。
豬肚健脾消食，砂仁溫中下氣，適合脾胃虛寒的人；加上佛手增加了疏肝行氣的效果，肝氣通則全身通，秋補不上火。
03、香爆豬肚——促消化、強免疫
豬肚還有一個經典的搭配就是和蒜薹做爆肚。豬肚能夠健脾胃增進食欲，使上口通暢；蒜薹開胃去腥增香、促進腸道蠕動，保證下口通暢。
在中醫來看，吃得進去，排得通暢，就能達到提高免疫的效果。
做法：1、豬肚洗凈後，用面粉揉搓豬肚，邊揉搓邊將豬肚上的筋膜和脂肪撕掉。
2、用面粉將豬肚揉搓光滑後，用水將豬肚沖洗幹凈。加入蔥姜蒜和花椒水，腌制大約10分鐘。
3、豬肚選取幽門上部食道下部的部份，改刀成絲，用80度的水焯至10秒，撈出，備用。
4、鍋中少油，7、8成熱油溫放入蔥姜蒜，放入蒜薹，煸炒出香味後放入豬肚、青紅椒，加少許鹽、白糖、生抽和料酒調味，大火翻炒20秒即可出鍋。
膽固醇含量：豬肚＜雞蛋
相較於其他豬內臟，如豬腦、豬腎、豬肝等，豬肚的膽固醇含量相對較低。
每100克豬肚中膽固醇的含量大約為165毫克，對比一個全蛋的膽固醇含量（約300毫克），豬肚的膽固醇含量並不算高。
不過，即使豬肚的膽固醇含量適中，有冠心病的老年人、肥胖人群、高脂血癥人群，仍然註意不要過量食用。
如果你脾胃不好，又不能吃豬肚， 也可以選擇這款八珍糕，我們將山藥、茯苓、苡仁、蓮子、白扁豆、芡實等健康食材濃縮在這塊糕點裏。
芡實：健脾祛濕，能把體內的水濕排出去，幫助脾胃運化。
蓮子：補益脾胃，祛濕的同時能養心安神。
白扁豆：被稱為脾之谷，不僅能祛濕，還特別適合脾胃虛弱的人。
山藥：健脾補氣，對肺也不錯。
茯苓和薏米一定要有，它們一升一降，會讓體內的氣運作起來
山楂：健胃消食，有了它，哪怕有積食也不怕，還能行氣化瘀。
平常當零嘴吃，每天3塊。
