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「張先生，你這脖子疼是因為受寒，但檢查發現你的肝功能也有些問題。」李醫生一邊看著張明的檢查報告，一邊說道。
晚飯後，出租車司機張明坐在沙發上看電視，沒多久就打起了盹。誰知道一覺醒來，脖子僵硬疼痛，怎麽轉也不對勁。 於是，他來到醫院檢查，順便做了個全面體檢 。這不，李醫生的這句話讓他嚇了一跳。
張明皺著眉頭問道：「醫生，我平時都不怎麽喝酒，怎麽肝還出問題了？」
李醫生解釋道：「不光是喝酒會傷肝，很多看似無害的食物，實際上對肝臟的傷害比酒精還大。」李醫生指了指檢查報告上的一項數據，「比如你這段時間吃得比較多的加工食品和含糖飲料。」
張明一臉疑惑： 「我吃的就是些速食、零食，還有些甜飲料，這些東西怎麽就比酒還傷肝呢？」
李醫生耐心地解釋：「我們都知道，酒精會透過肝臟代謝，長期大量飲酒會導致肝硬化，但加工食品和高糖飲料對肝臟的損害卻容易被忽視。」
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首先，李醫生講到了含糖飲料的問題：「高糖飲料中含有大量的果糖，果糖進入人體後，主要透過肝臟代謝。如果攝入過量，會導致肝臟負擔加重，最終可能引發非酒精性脂肪肝。」
他參照了一項研究數據：「有研究表明，長期飲用含糖飲料的人群中，約30%會發展為非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝雖然不像酒精性脂肪肝那麽廣為人知，但它同樣會導致肝硬化，嚴重時甚至需要肝移植。」
李醫生接著舉了個例子：「有個患者，長期喜歡喝含糖飲料，每天至少兩三瓶，結果年紀輕輕就查出了非酒精性脂肪肝。後來他戒掉了這些飲料， 改為飲用白開水，肝臟狀況才有所好轉。」
接下來，李醫生談到了加工食品：「加工食品中往往含有大量的防腐劑、人工色素和其他化學添加劑。這些物質進入體內後，同樣需要透過肝臟代謝，長期食用會導致肝臟的解毒功能下降，增加肝臟的負擔。」
他進一步解釋道：「尤其是那些含有反式脂肪的食品，如薯條、餅乾等，會導致肝臟脂肪堆積，進而引發脂肪肝。反式脂肪是一種不健康的脂肪，攝入過多不僅對心血管系統有害，對肝臟的損傷也很大。」
李醫生繼續講述了一個案例：「有位白領，因為工作忙，經常吃速食和零食，結果體檢時發現肝功能異常。後來他調整飲食結構， 減少加工食品的攝入，增加新鮮蔬菜和水果 ，肝功能才逐漸恢復正常。」
聽完李醫生的講解，張明恍然大悟，原來自己平時的飲食習慣竟然對肝臟有這麽大的影響。他感慨道：「看來以後要少喝飲料，少吃零食，多吃些健康的東西了。」
李醫生點點頭，建議道：「是的，平時多喝水，多吃新鮮的蔬菜水果，盡量避免高糖飲料和加工食品，這樣對肝臟才更有好處。」
張明又問：「 那有沒有什麽其他的食物是我們平時不註意，但實際上對肝臟傷害很大的呢？」
李醫生笑著回答：「其實還有一些，比如過量食用高脂肪的食物和攝入過多的鹽分，也會對肝臟造成損害。」
他解釋說：「高脂肪的食物會導致體內脂肪堆積，尤其是肝臟中的脂肪，長期攝入過多會引發脂肪肝。而過多的鹽分會導致血壓升高，影響肝臟的血液迴圈，進而影響肝臟的正常功能。」
李醫生參照了另一項研究數據：「有數據顯示，長期高脂飲食的人群中，非酒精性脂肪肝的發病率高達40%。而高鹽飲食則會增加肝臟疾病的風險，尤其是在高血壓患者中，肝臟問題更加普遍。」
他還分享了一個病例： 「有位中年人，平時喜歡吃重口味的食物 ，結果檢查發現肝功能不正常。後來透過調整飲食，減少鹽分和脂肪的攝入，肝功能逐漸恢復。」
聽完這些，張明深有感觸，決定從今天起，徹底改變自己的飲食習慣，保護自己的肝臟健康。
然而，張明還有一個疑問：「醫生，聽說一些保健品也對肝臟失真害，這是真的嗎？」
李醫生認真地點了點頭：「確實如此。現在市面上有很多所謂的保健品，號稱可以養肝護肝，但其中含有的某些成分，反而可能對肝臟造成損害。」
他解釋道：「比如一些含有高劑量維生素A的保健品，長期服用會導致維生素A中毒，損害肝臟。另外， 一些草藥類保健品中含有的特定成分，也可能對肝臟有毒性作用。」
李醫生進一步參照數據：「有研究表明，約10%的肝臟損傷病例是由於服用不當的保健品引起的。因此，大家在選擇保健品時一定要謹慎，最好在醫生的指導下服用。」
最後，李醫生提醒道：「要保護肝臟健康，最重要的還是養成良好的生活習慣，合理飲食，適量運動，避免過量飲酒和亂吃保健品。」
透過這次與李醫生的交流，張明不僅對自己的飲食習慣有了深刻的反思，也了解到許多關於肝臟健康的知識。他決定從今天起， 遠離那些對肝臟有害的食物，保持健康的生活方式。
在張明離開醫院後，他突然想到一個問題：「李醫生，如果我平時偶爾喝點酒，加上這些不良飲食習慣，是不是對肝臟的傷害會更大？」
李醫生點了點頭，說：「確實如此。酒精本身對肝臟就有很大的損害，如果再加上不良的飲食習慣，肝臟的負擔會更重，損害也會更加嚴重。建議你盡量減少飲酒，保持健康的飲食習慣，這樣才能更好地保護肝臟。」
李醫生繼續解釋： 「酒精和不良飲食習慣的疊加作用，會加速肝臟的損傷過程 ，導致肝硬化的風險大大增加。為了你的健康，一定要註意飲食和生活習慣，盡量避免這些對肝臟有害的因素。」
張明感謝李醫生的提醒，決心從今天起，戒掉不良的飲食習慣，保持健康的生活方式，讓自己的肝臟不再受傷害。
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參考文獻
[1]劉遙.肝硬化的致病因素[J].肝博士,2024,(03):45-46.
