來源：營養師藍冰瀅
大腦，作為人體的「指揮中心」，控制著我們的思維、情感、記憶和行為等多個方面。
孩子正處於成長發育的關鍵時期，大腦的良好狀態有助於他們更好地學習新知識、培養各種能力。
在眾多食物中，有一些堪稱益智的 「明星食物」 ，建議讓孩子多吃一些~
01
雞蛋
雞蛋是一種既便宜又富含營養的食物。
含有優質蛋白質、維生素、礦物質和卵磷脂等多種營養成分。
雞蛋中的蛋白質有助於提高大腦的思維能力和記憶力。
而卵磷脂是大腦細胞膜的重要組成部份，對於大腦細胞的修復和發育具有重要作用。每天吃 1 - 2 個雞蛋，可以為大腦提供充足的營養支持。
不過需要註意的是，雞蛋的烹飪方式也會影響其營養價值， 水煮蛋和蒸蛋是比較健康的選擇， 盡量減少油煎、油炸等烹飪方式。
02
南瓜
南瓜富含 維 C、β-胡蘿蔔素、鋅和膳食纖維等營養物質。 有助於保護大腦細胞免受自由基的損傷，提高大腦的認知能力。
維 C 具有抗氧化作用，可以促進神經傳導物質的合成，增強大腦的反應速度和記憶力。
南瓜可以做成南瓜粥、南瓜餅、南瓜湯等多種美食，既美味又營養，是大腦喜愛的食物之一。
03
核桃
核桃一直以來都被認為是補腦的佳品，這是因為核桃中含有 豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素 E 和 B 族維生素等營養成分， 可以很好地促進大腦細胞的生長和發育。核桃中的維 E 還具有抗氧化作用，可以保護大腦細胞免受氧化損傷。
每天吃 2 - 3 顆核桃，可以為大腦補充營養，但一定要註意，核桃的熱量比較高，不要過量食用，可能會導致體重增加哦~
04
深海魚
鮭魚、鮪魚、鱈魚等深海魚， 富含歐米伽- 3 脂肪酸，尤其是 DHA和 EPA。 能提高大腦的記憶力、註意力和認知能力。
EPA 則具有抗炎和降低血液黏稠度的作用，可以改善大腦的血液迴圈，為大腦提供充足的氧氣和營養物質。
建議每周至少吃 2 - 3 次深海魚，如清蒸鮭魚、香煎鮪魚等，既美味又健康，為大腦註入活力。
05
藍莓
藍莓含有 豐富的抗氧化劑，如花青素、維 C 和類黃酮等。 這些抗氧化劑保護大腦的神經細胞，改善大腦的認知功能和記憶力。
此外，藍莓還含有 豐富的膳食纖維和多種維生素、礦物質， 有助於維持大腦的正常代謝和功能。
可以將藍莓作為日常的水果零食，或者制作成藍莓奶昔、藍莓果醬等，讓大腦在美味中得到滋養。
06
綠葉蔬菜
菠菜、生菜、青花菜等綠葉菜， 富含維K、葉酸、維B 族、葉黃素和膳食纖維等營養成分。
葉酸對於大腦的發育和功能維護至關重要，缺乏葉酸可能會導致認知功能下降和記憶力減退。
維生素 B 族可以促進神經傳導物質的合成，提高大腦的資訊傳遞速度和反應能力。
每天攝入足夠的綠葉蔬菜，如涼拌菠菜、清炒青花菜等，可以為大腦提供豐富的營養，讓大腦保持清晰和敏捷。
