隨著年齡增長，白頭發漸漸增多是難以改變的事實，但有時白頭發變多並非年齡增長導致，也可能是因為身體缺乏某些重要的營養素，今天就介紹3種營養素，如果因為營養不均衡導致它們攝入不足，可能會導致白頭發增多，大家不妨了解。
第一：維生素B12
維生素B12對於毛囊的健康至關重要，一旦缺乏，毛囊就會營養不良，頭發就容易失去原本的色澤，漸漸變白。
補充維生素B12並不難，它廣泛存在於我們的日常飲食中。比如，每周來點凍肝臟（註意適量，因為肝臟也含有較高的膽固醇），或是多吃魚類（如鮭魚、鯖魚），蛋類也是不錯的選擇，還有奶制品如酸奶、牛奶等，都是維生素B12的優質來源。
第二：銅元素
銅在人體內雖然需求量不大，但作用卻不小。它參與膠原蛋白的合成，膠原蛋白是構成頭發彈性和光澤的重要成分。一旦銅元素不足，頭發的彈性就會下降，變得幹枯易斷，白發也會隨之增多。
想要補充銅元素，不妨多吃點海鮮，比如牡蠣、扇貝等，它們都是銅的寶庫。此外，堅果類如核桃、杏仁，還有深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍，也都是不錯的選擇。
第三：鐵元素
鐵是血紅蛋白的重要組成部份，而血紅蛋白負責將氧氣輸送到全身各個角落，包括毛囊。如果身體缺鐵，血紅蛋白的合成就會受到影響，毛囊得不到充足的氧氣供應，頭發就會失去活力，逐漸變白。
為了預防這種情況，我們可以多吃富含鐵質的食物，如紅肉（牛肉、羊肉）、豆類（紅豆、黑豆）、還有前面提到的綠蔬菜。同時，為了提高鐵的吸收率，搭配富含維生素C的食物（如柑橘、草莓）一起食用效果更佳。
引起脫發的其它原因
1）長期患重病、慢性病及炎癥， 如結核、癌癥、胃腸病、糖尿病等，可透過細菌、神經影響導致白發。內分泌平衡決定黑色素生成，失衡則白發增多。
2）精神壓力大、用腦過度等 也影響毛發營養供應，阻礙黑色素合成與運輸，導致白發。中醫認為過度用腦耗損陰血、腎精，致頭發失養變白。 「故國神遊，多情應笑我，早生華發」，就是精神因素導致少年白發的寫照。
此外， 遺傳、不當使用染發劑等 也是白發原因。
總之，白頭發的增多不一定意味著衰老，它也有可能是身體在向我們發出營養不足的訊號。因此健康飲食特別重要，日常生活中我們透過合理的飲食調整，就能補充足夠的維生素B12、銅元素和鐵元素，從而可以積極預防因為營養素缺乏導致脫發。
