6月5日，西安交通大學第一附屬醫院學者發表的一項研究顯示，促炎食物吃得越多，心力衰竭生物標誌物N末端 B型利鈉肽原（NT-proBNP）水平越高。
研究顯示，在考慮人口因素及相關變量後，無心力衰竭者的膳食炎癥指數升高與NT-proBNP水平增加顯著相關。
而對於連心力衰竭病史的患者，第二、四分位膳食炎癥指數對應的NT-proBNP（分別為717.06 pg/mL、855.49 pg/mL）明顯高於最低四分位數。
此外，年齡、性別、高血壓、糖尿病有明顯的互動作用。
研究者認為，這項研究明確了膳食炎癥指數與NT-proBNP之間的正相關關系，表明促炎飲食與心力衰竭生物標誌物之間較強相關性，這對心血管風險管理中的飲食調整具有重要意義。
這項研究中，研究者分析了1999~2004年全國健康與營養檢查調查中10766位參與者的數據，其中飲食引起的炎癥使用膳食炎癥指數評估。
飲食中，全谷物碳水化合物是抗炎飲食的重要成分，低加工碳水化合物中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維的膳食炎癥指數較低。
此外，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，有利於形成機體抗炎內環境。
蛋白質有輕微的促炎潛力。蛋白質的最好來源為魚、家禽、雞蛋、瘦紅肉、低脂乳制品、大豆食品、堅果等，盡量少食用加工肉類。
水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，具有較好的抗炎活性。
綠/紅茶也具有抗炎生物活性。
此外，抗炎飲食的烹調方式應健康化，應以燴、炒、蒸、煮為主，少用煎、炸、烤等方式。
來源： Ma TC, Gao F, Liu XL, et al. Association between dietary inflammatory index and NT-proBNP levels in US adults: A cross-pal analysis. PLoS One. 2024 Jun 5;19(6):e0304289.
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